Sardegna in fiamme: la giornata di ieri è stata un vero e proprio inferno sul fronte incendi. San Gavino e Villacidro, dove sono bruciati alcune decine di ettari di terreno; Domus de Maria, dove le fiamme sono arrivate nella spiaggia di Chia, definita da Legambiente una delle 5 più belle della Sardegna, sviluppandosi anche a ridosso di abitazioni e campi coltivati. Nella notte diversi incendi sono scoppiati anche a Oristano e nei paesi vicini, Simaxis, Solarussa, Baratili San Pietro e Santa Giusta.

Ma l’incendio più grosso e pericoloso si è fatto strada alle porte di Iglesias: l’allarme è scattato nel primo pomeriggio di ieri. Le fiamme sarebbero divampate dalla località San Giorgio per poi svilupparsi verso alcune abitazioni in zona Monteponi. In azione tutte le squadre dei vigili del fuoco a terra e anche mezzi aerei, tra cui quattro elicotteri e due canadair, con il rafforzamento di un quinto mezzo regionale e di un ulteriore canadair.

L’incendio scoppiato ieri a Iglesias

Diverse famiglie sono state evacuate ed è subito scattata la gara alla solidarietà: molte le famiglie e le attività ricettive che hanno aperto le porte della propria casa o stanza di b&b agli sfollati.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.