L’associazione Brasseria dei Giudicati organizza a Cagliari il corso “Come fare la birra in casa”, dedicato a chi vuole avvicinarsi al mondo della birra artigianale e in particolare a quello della produzione casalinga. Il corso, condotto da Stefano Statzu e Nicola Serra, soci fondatori della Brasseria dei Giudicati, ha come obiettivo quello di mostrare come produrre la propria birra in ambiente casalingo, seguendo la procedura completa “all grain”, mantenendo la trattazione dell’argomento il più semplice possibile e mettendo un’attenzione particolare alla minimizzazione dei costi.

Verranno fornite le nozioni base per la produzione della birra (ingredienti, processo e attrezzatura minima) e verrà eseguita una cotta su una semplice ricetta. Durante la giornata verranno inoltre forniti spunti per ulteriori approfondimenti futuri.

Programma del corso

Sabato 1 luglio alle 9.00, viale Trieste, 129

• Cotta di birra dimostrativa
• Ingredienti
• Processo di produzione
• Attrezzatura e strumenti
• Scelta e preparazione della ricetta
• Stili Birrari

Il costo del corso è di 70 euro e comprende:

• Pranzo con degustazione di birre artigianali
• Materiale didattico
• Attestato di partecipazione
• Tessera Associazione*

* La tessera dà diritto ad uno sconto sul costo di tutti i corsi di produzione e degustazione organizzati dall’associazione. Per i soci già in possesso della tessera del 2017 il costo del corso “Fare la Birra in Casa” è di 65 Euro.

Info e prenotazioni: 3282515900 – 3455999877
[email protected], Facebook: Brasseria dei Giudicati

L’evento è organizzato con il contributo de Le Strade della Birra (www.lestradedellabirra.com), magazine sulla birra artigianale in Italia.

Cagliari si prepara a riscrivere il futuro di uno dei suoi simboli più riconoscibili: il Mercato di San Benedetto. Con l’approvazione del progetto definitivo esecutivo, la Giunta comunale ha dato ufficialmente il via a un intervento radicale da oltre 30 milioni di euro, che trasformerà la storica struttura in un polo moderno, sostenibile e pienamente accessibile.

Il progetto – deliberato con atto n. 184 – rientra nel quadro degli investimenti strategici finanziati dal PNRR, integrati da fondi comunali. Non si tratta solo di una ristrutturazione, ma di una rigenerazione urbana: l’edificio manterrà la sagoma originaria, ma sarà completamente ripensato nei suoi spazi interni, nelle strutture portanti e nella funzionalità quotidiana.

Tra le novità principali:

• Rifacimento totale dei solai intermedi e delle strutture portanti
• Realizzazione di una terrazza praticabile sulla copertura
• Eliminazione completa delle barriere architettoniche
• Nuova corte interna di 280 mq per garantire luce naturale e ventilazione
• Rivisitazione del basamento per garantire una quota interna omogenea

Anche le aree esterne cambieranno volto, con la creazione di percorsi pedonali, parcheggi accessibili e nuove zone verdi pensate per accogliere tutte le fasce della popolazione, con un’attenzione particolare alle persone fragili.

“Il nuovo mercato sarà all’altezza del lavoro degli operatori e delle aspettative dei cittadini,” ha dichiarato Carlo Serra, assessore allo Sviluppo economico e ai settori produttivi. “Accessibilità, sicurezza e funzionalità sono le parole chiave di un progetto che vuole restituire al Mercato di San Benedetto il ruolo centrale che merita nella vita sociale ed economica della città.”

Con questo investimento, l’Amministrazione comunale conferma una visione di rilancio dei Mercati Civici non solo come spazi commerciali, ma come veri e propri luoghi di comunità, dove tradizione e innovazione si incontrano per creare valore pubblico.