Non sarà il Tomorrowland, il mega evento di musica elettronica che si svolge in Belgio ogni anno e a cui sogna un giorno di partecipare come protagonista, ma il concertone del 1 maggio a Cabras è sicuramente un palcoscenico molto prestigioso per Andrea Turnu, in arte Dj Fanny, disc jokey affetto da sclerosi laterale amiotrofica che mixa con gli occhi grazie a un modernissimo puntatore oculare. Tra pochissimo si esibirà davanti ai suoi tanti fan, dividendo il palco con artisti del calibro di Moses Concas, Train to roots e Colle der fomento.

La sua pagina Facebook, che si chiama proprio “Con gli occhi”, ha raggiunto i 60 mila fan, tutti innamorati della forza e dell’energia che Andrea riesce a sprigionare anche dal suo lettino. È la musica che gli dà la forza e che lo rende felice, a prescindere dalle sue condizioni di salute. Oltre alla sua esibizione Andrea ha fatto allestire un banchetto in cui sarà in vendita il suo album “My Window on the music” e le sue magliette. Il singolo house è in vendita da febbraio anche su Itunes dove è stato acquistato da migliaia di persone. Tutto il ricavato della vendita di gadget e album, così come il ricavato delle vendite su Itunes, Andrea li destina in beneficenza all’Aisla, l’associazione italiana per la ricerca sulla sclerosi laterale amiotrofica.

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Il brano “My Window on the music” in vendita a Cabras

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com