La Liberazione si festeggia a teatro. Domani  25 aprile nello spazio Fucina Teatro de Il crogiuolo, ci saranno due spettacoli: alle  20 debutterà “Anime Resilienti, omaggio a Modesto Melis” e alle ore 21 seguirà “La Bianca Pedala, lotta partigiana dei monserratini”.

Il primo spettacolo,  liberamente tratto da “L’animo degli offesi” di Modesto Melis e dalle “Lettere” e “Diario” di Etty Hillesum, è portato in scena da Chiara Giuliani, Sabrina Barlini, Susanna Mannelli. Musiche e canti di Angelina Figus, eseguiti dal vivo dal Coro Femminile del Centro Studi Musicali di Carbonia Regia di Susanna Mannelli  per una cooproduzione Teatro del Sottosuolo e Botti du Shcoggiu.

“La Bianca pedala, lotta partigiana dei monserratini” è un lavoro di Rita Atzeri con Fausto Siddi, Daniela Vitellaro, Rita Atzeri, Giuseppe Ligios.
Il lavoro, nato dall’impulso dell’Anpi di Monserrato, narra le vicende degli antifascisti monserratini, da Mario Corona ad Antonio Tinti a Giuseppe Zuddas, e lo fa grazie a Coa Gagada, nipote di uno di questi “uomini contro”, che passa il tempo nella sua ciclofficina a riparere gloriose bici e parlare con la gente che vuole ascoltare le sue storie. 

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com