L’Oasi Felina Privata di Su Pallosu, sita nel comune di San Vero Milis in provincia di Oristano, si conferma come importante meta turistica della nostra isola. Impossibile non conoscerla. Da tempo, il numero di visitatori è in costante crescita e sono in tanti, amanti dei gatti o semplici curiosi, a recarsi nell’area e a promuoverla. Adesso, dopo il prestigioso riconoscimento del portale di viaggi Tripadvisor, che nel 2016 le aveva conferito il Certificato di eccellenza internazionale come attrazione turistica, la colonia dei gatti più famosi dell’Isola è stata formalmente inserita negli itinerari turistici della Regione Sardegna.

Dopo aver attirato migliaia di turisti di tutto il mondo, la spiaggia di Su Pallosu e i suoi insoliti frequentatori a quattro zampe sono finalmente celebrati sul sito regionale di “Sardegna Turismo”. ‹‹La penisola del Sinis, in provincia di Oristano, non finisce mai di stupire – si legge nel portale – tra le tante spiagge gioiello ce n’è una molto particolare: un’oasi di pace e tranquillità per i felini››. Un posto che merita di essere visitato perché è ‹‹un simbolo mondiale di ecoturismo, una bellissima spiaggia che si affaccia sul mare cristallino, meta di un flusso costante di amanti dei gatti››.

I felini di Su Pallosu, la cui presenza risale agli inizi del XX secolo, spesso si avventurano in spiaggia: gli unici della specie che non temono di farsi il bagno. Aspetto, quest’ultimo, davvero curioso che permette di capire perché la spiaggia – che è anche un sito archeologico nuragico – sia tra le prime attrazioni della Provincia di Oristano e certamente la prima in assoluto per il territorio di San Vero Milis: negli ultimi anni, l’area ha ospitato più di diecimila visitatori sardi e non.

I gatti in spiaggia – Foto Oasi Felina Privata di Su Pallosu – pagina FB.

Sapevate che i legumi più coltivati in Sardegna sono proprio le fave? Ebbene sì! Secondo le statistiche le fave rappresentano circa il 60% della produzione di legumi nella nostra isola. Ed oltre ad essere il legume più apprezzato da noi sardi, la fava ha delle caratteristiche nutrizionali molto interessanti: contiene carboidrati ma anche tante proteine, circa il triplo di quelle presenti nel grano e nel riso. Per questo da sempre è un alimento base della cucina povera. Sono state probabilmente il primo legume consumato dall’uomo, almeno 3000 anni fa.

Particolarmente favorevole alla coltivazione di questo legume è il microclima che si viene a creare nella zona tra Capoterra e Pula, in provincia di Cagliari. Qui la vegetazione prospera indisturbata, protetta dalla presenza delle colline e agevolata dal giusto tasso di umidità presente nell’aria dovuto ai grandi stagni del territorio. Quella che abitualmente si mangia è la Vicia faba maior (o fava grossa) dai semi lunghi e piatti, ma esistono altre varietà più piccole, utilizzate per l’alimentazione degli animali o per preparare il terreno alla semina dei cereali.

Ma come si mangiano le fave fresche? Le fave di stagione sono ricche di vitamine e minerali, soprattutto se mangiate crude. Da febbraio a maggio, in Sardegna si trovano in commercio in 2 versioni: favette “da rosolare”, le più piccole e tenere e sono buone sia crude che saltate in padella. Nel Sud Sardegna si fanno abitualmente rosolare in un soffritto di aglio o cipolla e eventualmente lardo o pancetta e poi cuocere a fuoco lento col coperchio per pochi minuti. Oppure si mangiano crude col formaggio o solo col sale. Poi ci sono le fave fresche “da bollire”, più grandi, perché lasciate sulla pianta più a lungo, ma anche un pò più coriacee e un po’ farinose, cominciano ad assomigliare alle fave secche. Quindi solitamente si mangiano cotte, bollite o stufate. Con l’arrivo del caldo le fave si seccano e vengono conservate per preparare delle tipiche zuppe invernali.