C’è un filo sottile che lega passato e presente, rituale e quotidianità, spiritualità e convivialità. È su questo confine che nasce la Birra Templare, un progetto che non è solo una bevanda, ma un ponte tra epoche, valori e comunità. Quando si pronuncia la parola “Templare”, l’immaginario corre subito a cavalieri in armatura, croci rosse, battaglie e misteri. Ma cosa significa essere templare oggi? Non è una questione di spade o crociate: è un richiamo alla dignità umana, al sacrificio, alla fratellanza e al servizio verso i più bisognosi. È un’identità che affonda le radici nel martirio di Jacques de Molay e che, secoli dopo, continua a vivere in forme nuove e contemporanee.

Presenti nella foto : Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes, Gran Siniscalco d’Italia , Gran Segretaria aggiunta d’Italia,Gran Priore di Terra Santa , Gran Priore di Spagna , Gran Priore di Malta

Ed è proprio da questa eredità morale che nasce l’idea della Birra Templare. L’idea prende forma quasi per gioco, durante una cena di beneficenza seguita ai capitoli templari, momenti solenni di incontro e investitura. In quell’occasione nasce una riflessione: come avvicinare i più giovani ai valori templari, senza perdere solennità ma parlando il loro linguaggio? La risposta arriva da un elemento che accompagna l’umanità da millenni: la fermentazione. Così, nel giro di appena un mese, prende vita un progetto che unisce tradizione cavalleresca e cultura contemporanea del bere consapevole. Lo spunto decisivo arriva da una cena di beneficenza a Roma ad un capitolo tenutosi fine anno scorso Da lì nasce l’idea di creare non solo una birra, ma un simbolo della fraternità templare italiana, con lo sguardo già proiettato all’estero. Dietro il progetto ci sono Alessandro, Gran Siniscalco e Primo Consigliere in Italia dell’Ordine, e il suo socio Cosimo Ladu, socio e commander della Commanderia Karalis, con l’ambizione di ampliare in futuro la linea con altri prodotti tipici sardi, portando la Sardegna nel mondo attraverso un racconto identitario forte. Lo SCMOTH 1804 ed il Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes si sono mostrati entusiasti e hanno appoggiano questo progetto fin dalle sue battute inziali.

La Birra Templare è una IPA non filtrata e non pastorizzata, fedele alla tradizione brassicola moderna ma con un carattere distintivo. Non cerca l’impatto aggressivo: è amarognola, ma bilanciata da note fruttate che addolciscono l’ingresso al palato. Non è persistente in modo invadente, ma invita al secondo sorso, proprio come una buona conversazione tra fratelli attorno a un tavolo. Non ci sono spezie medievali o alchimie segrete: la sua forza sta nella purezza degli ingredienti e nella disciplina del processo produttivo, che richiama l’ordine e la ritualità templare. Ogni bottiglia porta con sé qualcosa in più del gusto. Una percentuale delle vendite viene destinata a opere di beneficenza, in collaborazione con associazioni private. Non è marketing: è la traduzione concreta di un valore templare fondamentale. Il simbolo della Birra Templare è infatti la fraternità: il brindisi come atto di condivisione, l’ospitalità come dovere, la gioia temperata come equilibrio tra piacere e misura. Non eccesso, ma consapevolezza. Non consumo, ma esperienza. Anche l’estetica racconta una storia. L’etichetta presenta un cavaliere templare in chiave moderna, con un boccale in mano, davanti a una croce rossa templare. Antico e contemporaneo dialogano in un’unica immagine, anticipando quella che sarà la linea grafica comune a tutti i futuri prodotti. Non è un semplice logo: è un manifesto visivo che dichiara appartenenza, identità e apertura al mondo.

La Birra Templare è disponibile al Maverick Caffè in Baylle 131 a Cagliari, gestito da Alessandro e Cosimo da sei anni. Ma il progetto guarda lontano. L’obiettivo è esportarla, farla viaggiare, raccontare non solo i Templari moderni, ma anche la Sardegna, le sue tradizioni e il suo spirito. In un mondo che corre veloce, questa birra invita a fermarsi, alzare il bicchiere e ricordare che i valori – come le buone fermentazioni – hanno bisogno di tempo, cura e rispetto. E forse, se un Templare del XIII secolo potesse assaggiarla, non riconoscerebbe la ricetta…ma riconoscerebbe lo spirito.

C’era una volta la casa dei sogni, quella in cui ogni mobile doveva durare per sempre. Quella casa in cui lo stesso divano accompagnava le serate di generazione in generazione. 

Oggi, invece, le esigenze abitative cambiano con la stessa rapidità dei nostri ritmi quotidiani. Si viaggia, si cambia lavoro, si sperimentano stili diversi: l’arredamento non è più un investimento “eterno”, ma un compagno di viaggio che segue la vita, si adatta e si rinnova. 

A raccontarlo è Simona Onnis, co-ceo di Onnis e Matta, azienda che da generazioni accompagna le persone nella creazione di spazi autentici e funzionali.  

“Da piccola, ricordo, che si cercava il mobile che durasse per sempre – ci confessa – Oggi invece le persone vogliono cose belle ma non necessariamente “eterne”. La casa si vive di più: si cammina, si sporca, si cambia, e questo è bellissimo.” 

Questo non significa che ogni anno dobbiamo rivoluzionare completamente la casa, ma imparare a scegliere i mobili con lungimiranza: pensando che tra qualche anno quel divano potrebbe non essere più adatto alle nostre esigenze. La famiglia potrebbe crescere, oppure potrebbero arrivare nuovi amici a quattro zampe a condividere i nostri spazi. 

Ecco perché, secondo Simona, arredare oggi significa guardare anche al futuro, ma in modo diverso: “Le esigenze cambiano con l’età, con la famiglia, con il lavoro. Non tutti hanno bisogno subito di tutto” Questa visione porta a una regola semplice ma potente: arredare con intelligenza. “Chi pensa solo all’immediato spesso butta soldi”, spiega Simona. “La regola è scegliere con criterio, avere un piano chiaro che ci aiuti a comprendere dove investire e dove risparmiare. Ad esempio, la cucina merita più budget, mentre un mobile TV può essere più economico. Si parte sempre da ciò che serve ora: il divano, il letto, il tavolo… e tutto il resto si aggiunge col tempo.”

Simona racconta che, dietro ogni scelta di arredamento, c’è un ascolto attento della persona: “Non si tratta solo di estetica o moda. Bisogna capire chi vive quegli spazi, quali sono le sue abitudini, le sue priorità. Se in casa ci sono due gatti, per esempio, il divano e il letto devono essere di tessuti resistenti. Se qualcuno lavora da casa, serve una postazione funzionale. Se in casa c’è uno sportivo, allora l’armadio dovrà prevedere uno scomparto per la sua attrezzatura. Ogni dettaglio conta, perché una casa si misura nella vita quotidiana, non nelle foto.” 

Proprio qui emerge un tema molto attuale: la tendenza delle case “instagrammabili”. Spazi minimal, perfetti, talvolta asettici, che sembrano più set fotografici che luoghi da vivere. “È bello avere un design essenziale, ma nella vita reale la casa è vissuta”, sottolinea Simona. “Troppe persone rinunciano a colori, texture o soluzioni originali per paura di stancarsi, uniformandosi alle mode del momento. Noi invece incoraggiamo a seguire il proprio gusto, a osare quando serve. Se ti piace il verde sottobosco per la cucina, non c’è motivo di rinunciarci!”

La filosofia di Onnis e Matta si basa proprio su questo: rispettare la personalità di chi vive la casa, creare spazi autentici e durevoli nel tempo, senza inseguire mode passeggere. Non si tratta solo di estetica, ma di funzionalità, comfort e piacere quotidiano. I pavimenti, i materiali, le texture, tutto concorre a rendere l’ambiente coerente con chi lo abita, evitando l’omologazione e valorizzando la storia personale di ogni spazio. 

E allora, come arredare pensando al futuro ma non al “per sempre”?  

“La casa si costruisce a pezzi, giorno dopo giorno. Concentrati su ciò che serve davvero oggi e affidati a persone preparate: consulenti che sanno fare le domande giuste, che ti guidano senza imporre soluzioni preconfezionate – consiglia Simona – Bisogna saper scegliere con intelligenza: mobili di qualità dove conta davvero, soluzioni più economiche dove si può risparmiare. In poche parole, arredamenti furbi.” 

La bellezza sta anche in questo percorso, in quella scoperta lenta che trasforma la casa in un rifugio autentico. Alla fine, il tempo diventa davvero un lusso: non solo quello che passa, ma quello che ci prendiamo per scegliere, ascoltare, vivere.  

In un mondo dove tutto cambia rapidamente, dove le mode impongono estetiche effimere, Onnis e Matta ricordano che il design che dura nel tempo non è solo questione di materiali o tendenze: è la capacità di trasformare ogni spazio in un’esperienza quotidiana, autentica e personale. Una casa dove si vive, si ride, si sporca, si ama, senza paura. Una casa che non è perfetta per le foto, ma perfetta per la vita.