Sporcizia, muffa, frigoriferi arrugginiti e tracce di infestanti tra gli alimenti. È quanto hanno scoperto i Carabinieri del Nas di Cagliari durante i controlli alla festa di San Gemiliano a Sestu, nell’ambito della campagna nazionale “Street Food”, disposta dopo i recenti casi di intossicazione alimentare in Sardegna.

Nel mirino dei militari è finito un chiosco-ristorante: all’interno di un locale di circa 20 metri quadrati, adibito abusivamente a deposito di alimenti e bevande, sono emerse gravi irregolarità. Oltre alle condizioni igieniche precarie, i frigoriferi utilizzati per la conservazione si presentavano deteriorati, con componenti interne usurate e segnate da muffa.

Il deposito, mai notificato all’Autorità sanitaria, è stato sottoposto a sequestro amministrativo, insieme alle derrate e alle attrezzature, che resteranno in custodia al gestore fino alle verifiche dell’Asl sulla commestibilità dei prodotti. Per il titolare sono scattate sanzioni amministrative per un totale di 9mila euro.

È salito a sei il numero dei ricoverati per una sospetta intossicazione da botulino dopo aver partecipato alla Festa Latina di Monserrato, nell’hinterland di Cagliari. I pazienti, tra cui due minori in condizioni critiche, avrebbero consumato alimenti contaminati — in particolare tacos e guacamole — in un chiosco presente alla manifestazione.

Il primo allarme era scattato nei giorni scorsi, con il ricovero di quattro persone: un bambino di 11 anni, una ragazza di 14, una donna di 38 anni e una sessantaduenne. Il quadro clinico si è aggravato nel pomeriggio di ieri con l’arrivo di altri due pazienti al Brotzu: si tratta del padre dell’undicenne e di un altro uomo, entrambi sottoposti a terapia con siero antibotulinico. Uno dei due è in condizioni preoccupanti.

La situazione più grave riguarda l’undicenne, inizialmente intubato nel reparto di Pediatria del Brotzu e successivamente trasferito d’urgenza in elicottero al Policlinico Gemelli di Roma. La quattordicenne è attualmente ricoverata in Rianimazione all’ospedale Duilio Casula.

Secondo le ricostruzioni cliniche, l’intossicazione sarebbe riconducibile a un’unica attività alimentare, già individuata dalle autorità sanitarie. Il botulino è un batterio estremamente pericoloso, in grado di produrre una neurotossina letale se ingerita attraverso cibi contaminati.

Nel mentre l’Asl Ogliastra è intervenuta con i primi accertamenti a Porto Frailis, dove da due giorni si sta svolgendo un’altra tappa della Fiesta Latina, manifestazione itinerante collegata all’evento di Monserrato. I controlli del Sian (Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione) si sono concentrati su un chiosco ambulante che fa parte della stessa carovana dove hanno mangiato i pazienti ricoverati.

Le autorità sanitarie hanno disposto controlli a tappeto per prevenire nuovi casi di intossicazione, mentre l’evento di Porto Frailis prosegue fino a domani sotto stretta sorveglianza. Le indagini sono in corso per accertare le responsabilità e garantire la sicurezza alimentare nelle future tappe della manifestazione.