Lo sapevate? Che cosa è in sardo “sa schiscionera”?

Il mistero de sa schiscionera tra storia e prelibatezze.

C’è un mondo intero racchiuso nelle parole, e in Sardegna, alcune di esse hanno un sapore tutto speciale. Lo sapevate che cosa è in sardo “sa Schiscionera”? Se la vostra mente ha subito pensato a una parolaccia, sappiate che siete fuori strada. La verità è molto più gustosa e affascinante.

Un tempo, nelle cucine sarde, si utilizzava un tegame in coccio o in ferro smaltato, chiamato per l’appunto “Sa Schiscionera”. Non era una semplice casseruola, ma il cuore pulsante delle tradizioni culinarie casalinghe. Lì dentro venivano cucinate le patate e molte altre pietanze, trasformando ingredienti umili in capolavori gastronomici. Era il punto di riferimento di ogni massaia, il segreto di nonne e zie che sapevano far miracoli con pochi ingredienti.

Sa schiscionera

Oggi, il termine ha subito una curiosa evoluzione. “Schiscionera” non indica più il tegame, ma una prelibatezza in sé. Si è trasformato in una sorta di guazzetto, un modo di cucinare che valorizza il sapore degli ingredienti. Qualsiasi pietanza cucinata con aglio e prezzemolo, dalle patate, alle arselle, al baccalà, può essere definita una “schiscionera”. Il suo significato si è esteso, diventando un’espressione per descrivere un piatto saporito e succulento.

Questa curiosa metamorfosi linguistica è la testimonianza di quanto la cultura e le tradizioni culinarie siano vive e in continua evoluzione. D’altronde, chi non vorrebbe una “schiscionera” di arselle in una giornata piovosa? O un bel “guazzetto” di baccalà con un bicchiere di vino locale?

L’addio a Ida Collu, l’attivista che rivoluzionò i diritti dei sordi in Italia.

È morta a 76 anni a Verona Ida Collu, originaria di Carbonia e cresciuta a Cagliari, la prima donna sarda a ricoprire l’incarico di presidente dell’Ente Nazionale Sordi (ENS).

Una vita interamente dedicata alla lotta per i diritti umani e civili, una figura instancabile che ha lasciato un segno indelebile nel panorama dell’attivismo italiano.

Un traguardo storico, non solo per la Sardegna, ma per l’intera comunità sorda italiana.

La sua lunga e instancabile attività, durata ben cinquant’anni, ha tracciato un percorso di conquiste e cambiamenti significativi. I primi passi li ha mossi nella sua terra, a Cagliari, dove ha frequentato l’Istituto Suor Nicoli e ha intrapreso i primi studi. Successivamente, si è trasferita a Roma per conseguire il diploma magistrale, per poi tornare a Cagliari per gli studi universitari in Magistero. Pur senza aver concluso il percorso accademico in quegli anni, ha dimostrato una tenacia straordinaria, portando a termine la sua laurea nel maggio del 2025.

La sua carriera politica e associativa è stata costellata di successi. Ha iniziato come consigliere provinciale della sezione ENS di Cagliari, per poi diventare consigliere nazionale, operando nel dipartimento Linguaggio e Comunicazione. Dopo il matrimonio con un sordo di Verona, si è trasferita nella città veneta, dove ha continuato la sua battaglia per le pari opportunità, entrando a far parte della Commissione Provinciale del Lavoro e del Consiglio Comunale.

Il culmine del suo impegno arriva nel 1995, quando viene eletta presidente nazionale dell’Ente Nazionale Sordomuti, una carica che ricoprirà per sedici anni. Sotto la sua guida, l’Ente ha condotto battaglie fondamentali per i diritti dei sordi. Grazie alla sua determinazione, il termine “sordomuto” è stato eliminato dalla legislazione italiana in favore del più dignitoso e corretto “sordo”. Si è battuta con forza per l’assegnazione dell’indennità di comunicazione per i sordi a basso reddito e per l’inserimento nelle scuole di insegnanti di sostegno e assistenti specializzati in Lingua dei Segni Italiana (LIS).

Nel corso della sua carriera, Ida Collu ha ricoperto anche l’incarico di vicepresidente della FAND, l’associazione che raggruppa le associazioni dei disabili italiani. Il suo impegno si è concentrato in particolare sul riconoscimento legislativo della Lingua dei Segni, già adottata in molte parti del mondo, e sulla piena accessibilità della RAI per i cittadini sordi, attraverso l’uso della LIS e di un Televideo interamente in forma scritta.

Nel 2018, ha contribuito a fondare il MIDS, il Movimento Italiano Diritti Sordi, un’associazione nazionale di lotta politica. Il suo straordinario contributo è stato riconosciuto nel 2010 dal Presidente Napolitano, che l’ha nominata Grande Ufficiale al merito della Repubblica. La sua eredità è racchiusa nel suo motto: “Siate ribelli, sparpagliate delicatezza e tenacia in ogni dove, fate grandi dettagli, operate meraviglie, amate senza chiedere il permesso, e lottate per i diritti civili e umani dei più indifesi”. Un messaggio di speranza e di lotta che continua a vivere nel cuore di tutti coloro che hanno avuto il privilegio di conoscerla.