Quello che doveva essere un pomeriggio di shopping si è trasformato – il mese scorso – in un campo di battaglia: bande di giovanissimi si sono scontrate violentemente all’interno del centro commerciale Le Vele, a Quartucciu, in una vera e propria resa dei conti tra minorenni. Il caos è esploso verso la fine del mese scorso, coinvolgendo circa 80 ragazzi. La situazione è degenerata al punto da costringere la vigilanza ad adottare misure drastiche, limitando l’ingresso a soli adulti e famiglie nel tentativo di ristabilire l’ordine.

Non si tratta di un episodio isolato. La Questura di Cagliari ha infatti deciso di intervenire con un piano straordinario di controllo del territorio. Le azioni messe in campo sono state illustrate in una nota ufficiale. I servizi, condotti dalla Polizia di Stato, si sono concentrati sia nei quartieri storici del capoluogo che nei centri dell’hinterland.

Sul campo sono scesi gli agenti delle Volanti, il personale del commissariato di Quartu, le pattuglie del Reparto Prevenzione Crimine di Abbasanta e gli uomini del XIII Reparto Mobile, che hanno avviato una serie di controlli a tappeto per risalire ai responsabili delle violenze avvenute alle Vele.

Nel solo weekend del 12 e 13 aprile – come spiegato in una nota stampa della Polizia – sono state identificate oltre 500 persone. Dall’inizio del 2025, la Polizia di Stato ha già identificato più di 700 minorenni, una decina dei quali è stata riaffidata ai genitori perché sospettata di aver commesso reati come furto, ricettazione e resistenza a pubblico ufficiale.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.