Conosciuto anche come rospo smeraldino appenninico o delle Baleari, questa specie è stata per lungo tempo confusa con il suo “cugino” più noto, il rospo smeraldino europeo (Bufotes viridis). Oggi, grazie agli studi più recenti, è stato riconosciuto come una specie distinta, con il nome scientifico di Bufotes balearicus, o anche Bufotes lineatus, come indicato nella “Fauna d’Italia”.

Il rospo smeraldino ha un corpo tozzo e tondeggiante, ricoperto da verruche e bitorzoli che gli conferiscono un aspetto ruvido ma inconfondibile. La livrea è marrone-brunastra e grigio-bianca sul ventre, con ampie macchie verdi che lo mimetizzano perfettamente tra rocce e vegetazione.

I maschi, sensibilmente più piccoli delle femmine, si distinguono per la presenza di una sacca vocale bianco-gialla, che utilizzano durante la stagione riproduttiva per richiamare le compagne con un canto gracchiante.

Questa specie è presente in diverse zone del Mediterraneo occidentale: isole Baleari, Corsica, quasi tutta l’Italia, inclusa la Sardegna, e una piccola area della Sicilia nord-orientale. E proprio in queste terre, il rospo smeraldino ha assunto diversi nomi dialettali, frutto della tradizione popolare: arrana pabeddosa, arràna, arràna pintada, arrana sicca, ràna, rana niedda. E voi, come lo chiamate?

Il rospo smeraldino è un vero maestro della sopravvivenza: vive sia in ambienti terrestri che in acque dolci, e durante la stagione riproduttiva si adatta persino a zone salmastre, come quelle alla foce di piccoli fiumi o torrenti. Depone le uova in pozze poco profonde (massimo 60 cm), spesso su rive di ruscelli a lento scorrimento o in siti artificiali in zone aperte, lontane da fitti boschi.

Questo curioso anfibio rappresenta un piccolo ma importante tassello della biodiversità mediterranea. È il simbolo di un equilibrio naturale fragile e prezioso, che troppo spesso diamo per scontato. E anche se non tutti lo conoscono, il rospo smeraldino ci ricorda che la natura è ricca di storie affascinanti, basta solo avere occhi (e orecchie) per scoprirle.

Ringraziamo l’Agenzia Regionale Forestas per le foto e le preziose informazioni che ci aiutano a conoscere meglio questi silenziosi ma straordinari abitanti del nostro territorio.

Le pardulas del pastificio “Nonna Claudia” di Assemini entrano ufficialmente nell’eccellenza gastronomica italiana. L’Accademia della Cucina Italiana ha infatti conferito al laboratorio artigianale il Premio Dino Villani, prestigioso riconoscimento destinato ai produttori che si distinguono nella creazione di alimenti tipici, realizzati secondo criteri di qualità, tracciabilità e fedeltà alla tradizione.

Il premio, istituito per valorizzare i prodotti locali di comprovata tipicità, celebra ogni anno le realtà che mantengono viva la cultura gastronomica italiana, rispettando le ricette storiche e utilizzando ingredienti nazionali di prima scelta. Quest’anno, il valore autentico delle pardulas di “Nonna Claudia” ha convinto la commissione: un dolce simbolo della Sardegna, lavorato ancora oggi con la cura e la manualità di un tempo.

A sinistra il sindaco Mario Puddu e a destra Maurizio Mameli

A sottolineare l’importanza del riconoscimento è anche il sindaco di Assemini, Mario Puddu, che si è congratulato pubblicamente con l’azienda premiata, estendendo il suo apprezzamento a tutte le realtà artigianali del territorio: «Ne approfitto per salutare e complimentarmi con tutte le pasticcerie asseminesi, perché rispetto ad altre realtà circostanti posso assicurarvi che ad Assemini abbiamo davvero l’imbarazzo della scelta, viste le bontà che producono quotidianamente».

Il successo delle pardulas di “Nonna Claudia” non è solo un traguardo aziendale, ma un motivo d’orgoglio per l’intera comunità. Un premio che celebra la tradizione, premia la qualità e conferma ancora una volta il ruolo centrale della Sardegna nella custodia dei suoi sapori più autentici.