Una lite scoppiata per motivi futili si è trasformata in una vera e propria tragedia sfiorata nella notte tra sabato e domenica a Capoterra. Un 49enne del posto, disoccupato e già noto alle forze dell’ordine, ha sparato a un giovane di 26 anni, colpendolo alla scapola sinistra. Il motivo? Il giovane avrebbe inavvertitamente pestato la zampa del cane dell’aggressore.

Tutto è iniziato intorno alle 3 del mattino, quando il ferito – un operaio di origini romene residente ad Assemini – si è presentato sanguinante alla Guardia Medica di Capoterra. Immediato l’intervento dei sanitari, che dopo aver stabilizzato le sue condizioni lo hanno trasportato all’ospedale Brotzu di Cagliari. Lì, il giovane è tuttora ricoverato, in attesa di un intervento chirurgico. Fortunatamente non è in pericolo di vita.

Dalle prime ricostruzioni fornite da chi lo accompagnava, il 26enne si trovava in piazza Sardegna, dove stava trascorrendo del tempo con alcuni amici, quando è stato raggiunto alle spalle da un uomo che ha fatto fuoco e si è poi dileguato a piedi.

Le indagini dei Carabinieri, scattate immediatamente dopo l’accaduto, hanno permesso di risalire in poco tempo al responsabile. I militari lo hanno trovato nella sua abitazione, dove hanno rinvenuto una carabina ad aria compressa modificata per sparare proiettili calibro 22, oltre a diverse munizioni.

L’uomo è stato arrestato con l’accusa di tentato omicidio e si trova ora detenuto nel carcere di Uta. Sul caso proseguono le indagini per chiarire tutti i dettagli e le eventuali responsabilità.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.