Un ritrovamento inquietante ha scosso Punta Tonnara, nel comune di San Vero Milis. Questo pomeriggio i resti di un corpo umano in avanzato stato di decomposizione sono stati individuati sulle rocce da un elicottero della polizia, intervenuto dopo la segnalazione di un’imbarcazione di passaggio vicino alla spiaggia di Su Pallosu.

Foto Copyright Pagina Facebook Su Pallosu-Admin Andrea Atzori ©

Le autorità, giunte tempestivamente sul posto, hanno coordinato il recupero dei resti, costituiti da parte del tronco e un braccio, segni evidenti di una lunga permanenza in mare e di danni provocati dalla fauna marina. Dopo il trasferimento alla camera mortuaria, la Procura della Repubblica di Oristano ha disposto un esame medico-legale per determinare l’identità della vittima.

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Gli esperti ritengono che l’unico metodo affidabile per risalire all’identità del corpo sarà l’analisi del DNA, poiché le condizioni dei resti non permettono di stabilire nemmeno il colore della pelle. Le indagini proseguono per ricostruire le circostanze del decesso e individuare eventuali collegamenti con persone scomparse nella zona. Foto Pagina Facebook Su Pallosu-Admin Andrea Atzori ©

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.