Nel cuore di San Teodoro, un’opera imponente cattura lo sguardo e racconta un legame profondo tra uomo, natura e tradizione. Si tratta di “Terra Ispiratrice”, il murale realizzato nel 2024 dall’artista Mauro Patta nell’ambito del progetto InLuce, promosso dall’associazione “Noi Siamo Frammenti”.

Quest’opera si sviluppa in una composizione ritmica che alterna elementi del mondo animale sardo con oggetti tipici dell’artigianato dell’isola. Un intreccio visivo che esalta l’essenza della Sardegna, fatta di paesaggi incontaminati e di mani sapienti che creano, trasformano e tramandano.

Come spiega lo stesso Mauro Patta sui suoi social, il murale è un omaggio alla relazione simbiotica tra natura e cultura: gli animali simbolo della Sardegna – volpe e falchetto, ad esempio – si intrecciano con oggetti iconici dell’artigianato locale, come tessuti lavorati e ceramiche. Il tutto in una composizione dal forte impatto visivo, dove il ritmo delle figure crea una narrazione fluida e avvolgente.

L’iniziativa InLuce porta avanti un’idea di arte pubblica come strumento di valorizzazione del territorio. “Terra Ispiratrice” non è solo un’opera d’arte, ma anche un invito a riflettere sulle radici e sulle potenzialità di una terra che continua a ispirare artisti e viaggiatori.

Il murale di Mauro Patta si inserisce così nel panorama dell’arte urbana contemporanea sarda, testimoniando un’identità che guarda al futuro senza dimenticare le proprie origini.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.