Enrico Rizzi, noto attivista animalista, ha tenuto un comizio a Cagliari, in piazza Yenne, davanti ad alcune centinaia di persone. L’incontro è iniziato con un minuto di silenzio per una giovane travolta e uccisa mentre cercava di salvare un animale.

Durante il suo intervento, Rizzi ha espresso la sua posizione radicale, affermando: «Spero che gli umani si estinguano e liberino il pianeta», suscitando reazioni contrastanti. L’attivista ha parlato anche delle minacce ricevute, che non lo hanno fermato nella sua lotta per i diritti degli animali e per la salvaguardia dell’ambiente.

Nonostante le difficoltà, ha continuato a portare avanti le sue battaglie in tutta Italia. Un confronto con un giovane di Ovodda, però, non è andato a buon fine, con il ragazzo che ha lamentato di non essere stato nemmeno guardato in faccia. La piazza, blindata per la sicurezza di Rizzi, ha ospitato un dibattito acceso, ma l’attivista ha continuato il suo discorso senza paura. Le sue parole, forti e provocatorie, alimentano il dibattito sulle soluzioni alla crisi ambientale e sul ruolo dell’uomo nella distruzione del pianeta.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.