Tragedia di Cala Fighera, domani l’ultimo saluto a Paolo Durzu. Ancora da fissare i funerali di Manola Mascia

Si terranno domani pomeriggio, alle ore 15, nella chiesa di Sant’Antonio a Quartu, i funerali di Paolo Durzu, il trentatreenne tragicamente scomparso insieme alla compagna Manola Mascia, di 29 anni, nella tragedia che ha sconvolto Cala Fighera. Le esequie della giovane donna, ritrovata per prima, mercoledì scorso, non sono ancora state ufficialmente fissate: l’ipotesi più probabile è che si svolgano mercoledì, nel quartiere di San Michele a Cagliari, dove la ragazza viveva con la sua famiglia.

Questa mattina le salme sono state restituite ai parenti, dopo il completamento degli esami necroscopici condotti dal medico legale. I risultati confermano le prime valutazioni: le ferite riportate dai due ragazzi sono compatibili con una caduta dal costone roccioso. Si dovranno ora attendere gli esiti degli approfondimenti tossicologici e istologici, che potrebbero offrire ulteriori dettagli su ciò che è accaduto.

Intanto proseguono le indagini della squadra mobile della Questura di Cagliari, coordinate dal dirigente Davide Carboni. Un elemento importante nelle mani degli inquirenti è il telefonino di Paolo Durzu, ritrovato all’interno del borsello che si trovava accanto al corpo della fidanzata. Il contenuto del dispositivo potrebbe aiutare a ricostruire le ultime ore di vita della coppia. Anche le immagini delle telecamere di sorveglianza installate nella zona potrebbero rivelarsi fondamentali per fare chiarezza.

L’ipotesi principale resta quella di un tragico incidente. Cala Fighera era un luogo del cuore per entrambi: una meta che frequentavano spesso, affascinati dalla sua bellezza selvaggia. Amavano trascorrere lì intere giornate, immergendosi nella natura e camminando lungo i sentieri del promontorio. Spesso si avventuravano anche in zone interdette al passaggio, rese pericolose da frequenti frane e smottamenti. È proprio lì, in quell’angolo di paradiso diventato improvvisamente teatro di dolore, che si è conclusa la loro ultima passeggiata. Nello stesso punto, oggi, una croce ricorda un’altra vita spezzata in circostanze simili. Cala Fighera, luogo amato e temuto, continua a custodire i suoi misteri.

Lo sapevate? Come viene chiamata in Sardegna l’acquavite, il distillato di uva fermentata?

In Sardegna, più o meno clandestinamente si produce da secoli un’ottima acquavite. Viene chiamata in tanti modi ma uno è evocativo e misterioso più degli altri, scopriamo perché.

In Sardegna, tra i silenzi delle campagne e l’ombra complice dei muretti a secco, c’è un segreto che si tramanda da secoli. Un distillato potente, avvolto da storie di fuochi notturni e silenzi ostinati, nascosto sotto terra come un tesoro proibito. È l’acquavite, il distillato di uva fermentata, e in questa terra di pastori e vendemmie, ha un nome che sussurra mistero e identità: filu ’e ferru.

Chiamato anche filu ferru o nel suo nome esteso in lingua sarda filu de ferru, questo distillato non è solo una bevanda: è il simbolo liquido di un popolo che ha imparato a custodire il tempo e il fuoco. È forte, limpido, ardente. Ma soprattutto, è nascosto. Sì, perché il suo nome – che significa letteralmente “filo di ferro” – nasce da una storia affascinante e clandestina. Quando la produzione casalinga era illegale e gli alambicchi dovevano sfuggire ai controlli del fisco e ai Monopoli di Stato, i contadini sardi seppellivano botti e distillatori nel terreno. E lasciavano spuntare appena un sottile filo di ferro, invisibile ai più, ma sufficiente per ricordare dove trovare l’“acqua che brucia”. Bastava una luna piena, un colpo di vanga, e la magia riaffiorava dalla terra.

In alcune zone dell’isola questa bevanda viene ancora chiamata abbardente, letteralmente “acqua che prende fuoco”. E chi l’ha assaggiata sa che non è solo un modo di dire. Con una gradazione alcolica che supera spesso i 40 gradi, il filu ’e ferru ti travolge come il maestrale d’inverno e ti lascia il ricordo sulla lingua come una promessa mantenuta. Le vinacce utilizzate – spesso quelle pregiate della Vernaccia – fanno la differenza, ma quando non bastano, ci pensano gli aromi della macchia mediterranea a dare personalità: finocchietto selvatico, miele d’arancia, mirto, melagrana… un’alchimia di profumi che racconta il paesaggio.

Per molti, è solo un parente della grappa. Ma non è così semplice. Acquavite e grappa non sono la stessa cosa, anche se entrambe nascono dalla distillazione di liquidi zuccherini fermentati. La prima può nascere dal vino (come il cognac francese o il brandy), dalle vinacce (grappa), dalle prugne (slivovitz), dall’orzo (whisky), dal ginepro (gin), dalla canna da zucchero (rum). Eppure, c’è qualcosa di unico nel filu ’e ferru: l’identità sarda, la resistenza, il saper fare contadino che si muove tra regole e leggenda, tra legalità e rituale.

Anche il termine “acquavite” porta con sé un’eco antica. Non nasce dal legame fra acqua e vite, come si potrebbe pensare, ma dall’espressione latina aqua vitae – l’acqua della vita – un nome alchemico, quasi mistico, che sembra custodire una formula eterna, un elisir, un segreto di longevità.

E oggi, anche se la legge ha messo fine alla produzione clandestina, la verità è che in tanti paesi della Sardegna, chi ha una vigna ha anche un piccolo segreto custodito in cantina. Una bottiglia senza etichetta, limpida e trasparente, ma carica di storie e memorie. Una bevanda che non si beve solo con il palato, ma si ascolta con il cuore.

Il filu ’e ferru non è solo acquavite. È una riga sottile di metallo che collega la terra alla memoria, il fuoco alla cultura, l’oggi all’inizio dei tempi.