Su Casu in Filixi è un antico formaggio sardo a pasta molle, unico per l’uso delle foglie di felce che gli conferiscono un aroma muschiato e un’impronta visiva simile a un fossile. Prodotto nei comuni di Seulo, Olzai, Esterzili, Villagrande Strisaili, Seui e Ussassai, è un simbolo della tradizione pastorale dell’isola.

Realizzato tra giugno e agosto con latte di pecora o capra, segue un metodo artigianale tramandato nei secoli. Dopo la mungitura, il latte viene cagliato con caglio di capretto o agnello. La cagliata viene raccolta e stratificata in forme alternate a foglie di felce, poi lasciata sgocciolare fino a ottenere un formaggio fresco e profumato.

Prodotto in quantità limitate e destinato all’autoconsumo, rischia di scomparire a causa della riduzione delle felci e del progressivo abbandono delle pratiche tradizionali. Tuttavia, l’Ecomuseo di Seulo e l’Associazione Su Scusorgiu stanno lavorando per tutelarlo attraverso eventi e iniziative culturali.

Riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT), Su Casu in Filixi non è solo un formaggio, ma un pezzo di storia sarda da preservare e valorizzare.

Il maltempo che sta colpendo la Sardegna dall’11 febbraio continua a tenere impegnati i Vigili del Fuoco. In pochi giorni sono stati effettuati oltre 1.000 interventi su tutto il territorio dell’isola.

Sono circa 600 i pompieri impegnati quotidianamente per rispondere alle incessanti richieste di soccorso. Al momento risultano ancora in attesa circa 120 interventi, gestiti secondo la priorità.

Nella serata di ieri, i sommozzatori del Comando di Cagliari hanno salvato un gregge di pecore rimasto isolato su un isolotto nell’Oristanese a causa delle acque in piena. Nelle ore notturne, i sommozzatori del Comando di Sassari, insieme ai soccorritori acquatici e fluviali, hanno soccorso cinque persone bloccate dal piena del fiume in località Camedda, nel comune di Ittiri.

I Comandi maggiormente interessati restano quelli di Cagliari, Sassari e Nuoro, ma anche a Oristano il numero degli interventi supera la media del periodo.

PH Vigili del Fuoco, maltempo Sardegna

PH Vigili del Fuoco, maltempo Sardegna

PH Vigili del Fuoco, maltempo Sardegna

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