Oggi, 7 gennaio, Davide Astori avrebbe spento 38 candeline. Il Cagliari, la squadra che lo ha consacrato come uno dei grandi del calcio italiano, ha voluto ricordarlo nel giorno del suo compleanno con un omaggio carico di emozione.

Astori, scomparso tragicamente il 4 marzo 2018 a causa di un arresto cardiaco, è rimasto nel cuore di tutti gli appassionati di calcio e in quello di una comunità che lo ha amato non solo come giocatore, ma anche come uomo.

Davide Astori, nato il 7 gennaio 1987 a San Giovanni Bianco, in Lombardia, ha mosso i primi passi nel mondo del calcio nelle giovanili del Milan. Dopo alcune esperienze minori, è approdato al Cagliari nel 2008, dove ha vissuto sei stagioni che hanno segnato la sua carriera e la sua vita.

Con la maglia rossoblù, Astori ha giocato 174 partite, segnando tre gol e diventando un punto di riferimento per la difesa del club sardo. A Cagliari, il suo carisma e la sua professionalità gli hanno permesso di guadagnarsi il rispetto di compagni e tifosi, tanto da essere nominato capitano della squadra.

Il suo talento lo ha portato anche a vestire la maglia della Nazionale italiana, con cui ha collezionato 14 presenze e segnato un gol, entrando nel cuore di tutti gli italiani per la sua umiltà e dedizione.

Nel giorno in cui avrebbe compiuto 38 anni, il Cagliari ha voluto omaggiare Astori con un messaggio speciale: un gesto che sottolinea quanto il legame tra il club e il suo ex capitano rimanga indelebile.

I tifosi rossoblù, che non hanno mai dimenticato il loro capitano, continuano a celebrarlo come simbolo di un calcio fatto di dedizione, umiltà e rispetto. Ogni anno, il ricordo di Astori si rinnova non solo a Cagliari, ma anche a Firenze, dove ha trascorso gli ultimi anni della sua carriera con la Fiorentina, e nel cuore di tutti gli appassionati di questo sport.

La tragica scomparsa di Davide Astori, avvenuta nel marzo 2018 mentre si trovava in ritiro con la Fiorentina, ha lasciato un vuoto enorme nel mondo del calcio. Ma il suo esempio continua a ispirare: il suo sorriso, il suo impegno in campo e fuori, e i suoi valori rimangono un’eredità preziosa per chiunque abbia avuto la fortuna di conoscerlo.

Astori non è mai stato dimenticato e mai lo sarà. Oggi, nel giorno del suo 38° compleanno, il mondo del calcio si ferma per ricordarlo ancora una volta, con affetto e gratitudine.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.