L’associazione culturale Perdas Novas ha avviato un progetto unico e ambizioso: la realizzazione di un cantiere sperimentale per la costruzione di un nuraghe trilobato nell’agro di Gergei. Questa iniziativa non è solo un omaggio all’antica tradizione nuragica, ma anche un simbolo di identità culturale e un punto di riferimento per studi e ricerche volte alla valorizzazione del paesaggio storico della Sardegna.

La scelta di Gergei come luogo per il progetto non è casuale. La sua vicinanza a un’area ricca di siti nuragici lo rende ideale per un intervento che mira a integrare la valorizzazione archeologica con quella ambientale e culturale. L’installazione del nuraghe non si limiterà a essere un’attrazione turistica, ma diventerà un catalizzatore per scoprire le ricchezze naturali, agroalimentari e artigianali del territorio.

Il progetto si basa su tre pilastri fondamentali. Dal punto di vista ambientale, si punta al recupero delle tecniche tradizionali di costruzione, come le murature a secco, per preservare e valorizzare gli elementi caratteristici del paesaggio rurale sardo. Sul piano sociale ed educativo, il coinvolgimento delle comunità locali sarà cruciale: visite guidate, laboratori, corsi sulla lavorazione della pietra e collaborazioni con istituzioni accademiche e museali arricchiranno l’esperienza formativa e divulgativa. Infine, l’aspetto economico mira a creare nuove opportunità lavorative e a incentivare un turismo consapevole e destagionalizzato, capace di apprezzare le molteplici sfaccettature culturali e naturali del territorio.

La costruzione del nuraghe, che si ispirerà ai metodi dell’archeologia sperimentale, diventerà un vero e proprio laboratorio a cielo aperto. Le grandi pietre, provenienti dalla bonifica dei terreni locali, saranno posizionate secondo l’antica tecnica della muratura a secco, senza l’uso di leganti moderni. Questo approccio non solo garantisce l’autenticità dell’opera, ma rappresenta anche un’opportunità per studiare e comprendere meglio le pratiche costruttive dell’età nuragica.

L’area scelta per il progetto si trova all’interno di una proprietà privata, in una zona priva di vincoli ambientali o archeologici significativi. Sebbene ricada in un’area di moderata pericolosità da frana, le analisi preliminari indicano che non sono necessari studi di compatibilità idraulica o geologica particolarmente complessi.

L’idea progettuale, nata nel 2015-2016, ha preso forma attraverso un percorso di condivisione con il territorio e il coinvolgimento di istituzioni, esperti e accademici di alto livello. Questo processo partecipativo ha generato un ampio consenso, culminato nel recente sostegno espresso dalla giunta comunale di Gergei.

Il progetto del nuraghe sperimentale non è solo un tributo al passato, ma una visione per il futuro. Esso intende rafforzare il legame tra la comunità e il proprio patrimonio, promuovendo al contempo uno sviluppo sostenibile e consapevole che valorizzi la storia, la cultura e le risorse del territorio sardo.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.