Pensate a un viaggio senza limiti, che parte dalla Puglia e attraversa l’Italia, dove le montagne del Piemonte si fondono con le spiagge soleggiate del Salento, attraversando le colline delle Marche e respirando l’aria fresca dell’Abruzzo. Questo è Syn, un progetto che unisce non solo territori, ma anche identità, patrimoni e sperimentazioni.  

Il 3 dicembre, alle ore 20:00, il Convento San Giuseppe di Cagliari diventerà il palcoscenico di un incontro che trascende le tradizioni vinicole, aprendo un varco verso un nuovo concetto di vino. Verrà svelato in anteprima il vino bianco Syn01 2023, frutto di un uvaggio unico e visionario. L’anima del Convento è Luisa Carcangiu Bayre, una vice delegata delle Donne del Vino, che sarà lieta di ospitare questo progetto unico e innovativo. 

Da nord a sud, le uve selezionate per Syn non raccontano solo il territorio di provenienza, ma si fondono e si intrecciano per dar vita a un vino che celebra l’universalità. Questo incontro di vitigni diversi, ma perfettamente complementari, rappresenta la sintesi ideale di una viticoltura che non si ferma ai confini geografici, ma abbraccia una visione globale e inclusiva del vino. Ogni calice di Syn racconta una storia, ma anche una nuova prospettiva: quella di un vino capace di unire le diversità e di dare forma a una nuova identità. 

Il Convento San Giuseppe, con la sua bellezza antica e storia secolare, si rivela il palcoscenico ideale per presentare in anteprima Syn, un progetto che nasce dalla volontà di riscoprire e valorizzare le tradizioni vinicole italiane, ma con uno sguardo sempre proiettato al futuro. “Un luogo che non ha interesse. Un luogo suggestivo, talmente antico che porta con sé l’universo della storia”, spiega Paola Restelli, l’ideatrice del progetto e Donna del Vino in Puglia, assieme a Marco Mascellani. Questo progetto viene presentato in anteprima in Sardegna, ma è un progetto che coinvolge molte regioni italiane.

L’elemento distintivo del progetto è proprio l’uvaggio: le uve vengono raccolte contemporaneamente, un mix di vitigni che contribuiscono in parti uguali alla composizione del mosto. La vera novità è il modo in cui queste uve vengono trattate: non separatamente, come tradizione vorrebbe, ma insieme, fin dal primo momento, per creare una materia prima che non avrebbe mai potuto esistere separatamente.

Questa tecnica, che ricalca i gesti dei nostri nonni – che univano i grappoli di diverse uve direttamente in vigna, senza preoccuparsi troppo di separare i vini – è alla base della filosofia di Syn. Non un prodotto industriale, ma un vino che esprime l’artigianalità e la passione per il vino come esperienza sensoriale, un viaggio che non segue una ricetta predefinita, ma si evolve con il tempo, affinando il proprio carattere. Un carattere che viene ulteriormente esaltato dal processo di vinificazione, che avviene con l’uso di barriques e silos di acciaio, per un affinamento che dura ben nove mesi, durante i quali il vino acquisisce profondità e complessità.

Syn non è solo un vino, ma un’esperienza sensoriale completa che abbraccia anche la cucina. Durante la serata del 3 dicembre, ogni partecipante sarà guidato in un viaggio gastronomico pensato per esaltare le caratteristiche uniche di Syn01 2023, che trova il suo perfetto complemento nel Risotto Syn e quelle di tutti gli altri vini. Il Physis 2023 di Menhir si sposa con l’Ostrica in tempura, mentre il Renascenzia Bianco 2022 di Tre Gemme accompagna un Mosaico di conchiglie. Il Cleo 2021 di Fattoria Casabianca si abbina con un Polpo su crema di topinambur, mentre  Il Wine Over 2021 di Minisale si unisce ai Tortelli di anatra con il suo fondo. Il Graticciaia 2018 di Vallone accompagna una Mattonella di maialino al profumo di mirto. Il viaggio si conclude con il Primitivo Riserva Gioia del Colle 2021 di Curtomartino, abbinato a un Orologio di formaggi e miele d’arancia.

“Vogliamo dare al vino un senso universale. Non è solo una bevanda, è un messaggio, un incontro che deve essere celebrato in ogni angolo d’Italia”. Un’occasione imperdibile, che chiama a raccolta appassionati e curiosi del buon bere, ma anche di una storia che va oltre il gusto: un viaggio che, una volta intrapreso, non finisce mai.

La Sardegna sotto il calore africano: un’anteprima d’estate con boom di turisti e prenotazioni.

L’arrivo del caldo africano sulla Sardegna segna un primo assaggio di estate che non lascia indifferenti. Le temperature, che supereranno i 30°C, sono un segno inequivocabile che la stagione estiva è ormai alle porte. Tuttavia, non bisogna abbassare la guardia, poiché l’isola si troverà a fronteggiare anche un’importante escursione termica, con una differenza che potrebbe superare i venti gradi tra il giorno e la notte.

Durante il giorno, il termometro salirà fino a 31°C nelle zone più interne, mentre la notte la temperatura scenderà fino a 9°C, una differenza che potrebbe sorprendere chi non è abituato a questo contrasto. Queste previsioni, che accompagneranno l’isola fino alla domenica, sono frutto dell’influenza dell’anticiclone africano proveniente dall’Algeria, che, dopo aver investito la Sardegna e la Corsica, si sposterà verso la Francia e il resto d’Italia. Secondo il meteorologo Lorenzo Tedici, il sole splenderà in tutta Italia, ma l’escursione termica sarà una caratteristica dominante, con l’Isola che vedrà una variazione di temperatura molto significativa. Il clima, dunque, avrà un sapore intenso di estate, ma con delle sfumature che renderanno ogni giornata unica e, a tratti, imprevedibile.

In questo scenario di sole e caldo, la Sardegna si prepara a vivere la sua prima ondata di calore del 2025, con l’anticiclone africano che farà registrare temperature superiori alla media stagionale di circa 8°C, e in alcune zone anche di 10°C. Il culmine del caldo è previsto per il fine settimana, tra sabato e domenica, quando l’isola vivrà il picco delle temperature. E mentre il sole picchia forte, la Sardegna diventa il punto di riferimento per i turisti, che già si sono riversati nelle principali città dell’isola, complice anche il ponte lungo del 1° maggio. Cagliari, ad esempio, è invasa da un’ondata di visitatori, con ben cinque navi da crociera che attraccheranno nel porto fino a domenica. Oggi è il turno della Star Clipper, seguita da un doppio appuntamento il 3 e il 4 maggio con l’Hebridean Sky e la Caledonian Sky, mentre domenica sarà la volta della MSC Orchestra, con circa 3.000 passeggeri a bordo, e della Seabourn Sojourn.

Ma non sono solo le crociere a fare da volano al turismo sardo. Secondo i dati di Federalberghi, ben il 35% degli hotel ha riaperto già a Pasqua e non chiuderà i battenti prima di ottobre. Gli arrivi sono numerosi, in particolare quelli provenienti dal Centro Europa, grazie anche alla disponibilità di voli low-cost. Austria, Germania e Svizzera sono tra i paesi che stanno portando il maggior numero di turisti sull’isola, ma anche la Svezia con i suoi voli diretti per Stoccolma e Goteborg, e la Danimarca, che porta una nuova ventata di visitatori con il collegamento a Copenaghen, stanno contribuendo al boom turistico.

A fianco degli hotel, cresce anche il settore extralberghiero, che segna un +3% rispetto all’anno scorso, con gli agriturismi che attraggono sempre più visitatori. Le preferenze vanno soprattutto verso esperienze di benessere, attività sportive e didattico-culturali, in grado di accontentare grandi e piccini e di far vivere un’esperienza unica nel cuore della natura sarda. La stagione turistica si prospetta dunque ricca di opportunità, con un’isola pronta ad accogliere i visitatori con il suo calore e le sue bellezze naturali, un mix perfetto per un’estate che si preannuncia indimenticabile.