Ad agosto si piantano i bulbi del Crocus sativus, dopo che però sono stati estratti dal terreno dove riposavano dalla raccolta dell’anno prima. Prima però devono essere selezionati e spogliati delle tuniche più esterne. La raccolta dello zafferano che si svolge dalla seconda metà di ottobre fino ai primi di novembre, si ripete ogni mattina all’alba, prima che la luce del sole faccia aprire i fiori. La raccolta avviene rigorosamente a mano e fiori deposti dolcemente uno per uno nelle ceste di vimini che li lasciano respirare.

Foto di @fraluphoto

Poi gli stimmi, i preziosi filamenti rossi vengono delicatamente separati dal fiore, il giorno stesso della raccolta. Gli stimmi poi vengono disposto su un setaccio sopra la brace di legna perché devono essiccarsi, anche questo va fatto in giornata altrimenti gli stammi potrebbero marcire. Nei paesi centro dello zafferano (San Gavino, Turri, Villanovafranca) si tiene per tre weekend di fila il festival Strade dello Zafferano: qui tutte le info utili per partecipare.

Foto Marina Floris

Nelle foto scattate da @fraluphoto e Marina Floris, tutta la bellezza di questi magnifici fiori che nascondono una pazienza e una fatica incredibili. Il lavoro di chi coltiva lo zafferano è pesante, lento e si ripete sempre uguale dalla notte dei tempi, impossibile svolgerlo in altro modo se non a mano.

La Giunta regionale della Sardegna ha approvato un accordo con i sindacati dei medici di medicina generale per incentivare l’apertura di ambulatori nei territori dove manca l’assistenza primaria.

Il provvedimento prevede un’indennità mensile di 2mila euro per i medici che sceglieranno di lavorare nelle zone individuate come temporaneamente disagiate. Il contributo sarà riconosciuto per un massimo di due anni dalla data di apertura dello studio.

Secondo la presidente della Regione Alessandra Todde, l’obiettivo è rafforzare la medicina territoriale e rendere più attrattivo il lavoro nei piccoli comuni e nelle aree interne dell’isola.

Le zone interessate saranno individuate in base al rapporto tra popolazione e numero di medici presenti. L’accordo prevede fino a circa 100 sedi incentivabili in tutta la regione, con aggiornamenti annuali delle aree considerate carenti.