Ad agosto si piantano i bulbi del Crocus sativus, dopo che però sono stati estratti dal terreno dove riposavano dalla raccolta dell’anno prima. Prima però devono essere selezionati e spogliati delle tuniche più esterne. La raccolta dello zafferano che si svolge dalla seconda metà di ottobre fino ai primi di novembre, si ripete ogni mattina all’alba, prima che la luce del sole faccia aprire i fiori. La raccolta avviene rigorosamente a mano e fiori deposti dolcemente uno per uno nelle ceste di vimini che li lasciano respirare.

Foto di @fraluphoto

Poi gli stimmi, i preziosi filamenti rossi vengono delicatamente separati dal fiore, il giorno stesso della raccolta. Gli stimmi poi vengono disposto su un setaccio sopra la brace di legna perché devono essiccarsi, anche questo va fatto in giornata altrimenti gli stammi potrebbero marcire. Nei paesi centro dello zafferano (San Gavino, Turri, Villanovafranca) si tiene per tre weekend di fila il festival Strade dello Zafferano: qui tutte le info utili per partecipare.

Foto Marina Floris

Nelle foto scattate da @fraluphoto e Marina Floris, tutta la bellezza di questi magnifici fiori che nascondono una pazienza e una fatica incredibili. Il lavoro di chi coltiva lo zafferano è pesante, lento e si ripete sempre uguale dalla notte dei tempi, impossibile svolgerlo in altro modo se non a mano.

Un’opera d’arte che è un viaggio nel tempo e nell’anima di un paese della Sardegna con una storia ricca di avvenimenti e vicissitudini. L’artista e designer Mara Damiani ha dato vita a un nuovo murale che riassume secoli di storia e senso di appartenenza, traducendo l’identità profonda del paese in un linguaggio visivo moderno e rispettoso.

L’opera narra la storia di Villamar, dal periodo prenuragico, punico, fino al Medioevo (epoca d’oro con gli Aymerich) e l’importanza delle sue chiese.

La designer lo fa attraverso simboli chiave:
Acqua e Cielo: L’Azzurro dominante celebra la ricchezza d’acqua del territorio (Fiume Mannu e Riu Cani) e il cielo, richiamando anche i colori mariani.
Equilibrio: Bianco e Nero simboleggiano ombra, luce, eleganza ed equilibrio.
Passione: Piccoli tocchi di Rosso animano la narrazione, rappresentando amore ed energia.

Mara Damiani

L’amore per il paese è racchiuso nella lettera “A” di “VillamAr”, inserita in un cuore: A come APPARTENENZA.