La Guida Ristoranti 2025 del Gambero Rosso, presentata al Teatro Eliseo di Roma, recensisce ben 2.425 locali, disegnando un quadro aggiornato della ristorazione nazionale.

Questa edizione riflette i cambiamenti in corso nel mondo della cucina, attraverso una narrazione innovativa e l’introduzione di premi speciali che omaggiano un approccio più diretto e meno complesso ai piatti.

La guida ha messo in risalto la Sardegna, con una presenza significativa. L’Isola vanta infatti settanta ristoranti recensiti, tra cui sedici nuovi ingressi, dimostrando che la cucina sarda non è più solo un’attrazione turistica ma un elemento culturale di primo piano.

Cagliari, in particolare, si conferma come il centro di un panorama gastronomico in espansione, capace di attrarre chef di rilievo e offrire esperienze che conquistano tanto i residenti quanto i turisti.

In Sardegna, a brillare maggiormente sono due ristoranti premiati con i Tre Gamberi, simbolo di eccellenza per la cucina tradizionale. Il primo è Arieddas, nella Marmilla, un ristorante inserito in una cantina vinicola gestita da Su’ Entu, il primo esempio di questo tipo nell’isola. Il secondo è Osteria Abbamele in Barbagia, dove lo chef Mauro Ladu reinterpreta la cucina del territorio, combinando tradizione e tecniche moderne in un’esperienza unica.

Non mancano poi i ristoranti sardi insigniti delle Due Forchette, tra cui spiccano Luigi Pomata, con la sua cucina creativa e dinamica, e Terra, il ristorante di Palazzo Tirso a Cagliari.

La Guida Ristoranti 2025 del Gambero Rosso celebra così una Sardegna che si evolve, pronta a giocare un ruolo di primo piano sulla scena gastronomica italiana, offrendo esperienze che fondono eccellenza, autenticità e un legame profondo con il territorio.

Momenti di forte apprensione nel primo pomeriggio a Cagliari, dove un incendio è divampato nell’area compresa tra via Peretti e via Jenner. Le fiamme, partite da un campo incolto, si sono propagate rapidamente a causa del maestrale che oggi soffia con intensità sulla città.

Una densa colonna di fumo nero si è alzata in cielo, visibile anche a diversi chilometri di distanza, generando preoccupazione tra i residenti e gli automobilisti di passaggio. Le cause dell’incendio non sono ancora chiare: potrebbe trattarsi di un innesco accidentale o di un gesto doloso. Saranno le indagini, avviate non appena l’emergenza sarà sotto controllo, a fare luce sull’accaduto.

Immediato l’intervento dei vigili del fuoco, giunti sul posto con sei squadre, supportati dagli agenti della polizia locale. Via Jenner è stata chiusa al traffico per consentire le operazioni di spegnimento in sicurezza. Fortunatamente, al momento non si segnalano feriti o danni a persone, ma le fiamme si sono pericolosamente avvicinate ad alcune abitazioni e alle auto in sosta. Diverse vetture sono state spostate in fretta per scongiurare il rischio di essere coinvolte nel rogo.

Solo una volta domato completamente l’incendio, si procederà con gli accertamenti tecnici per stabilirne con esattezza l’origine.