Si è concluso il percorso di Sergio Zuncheddu a Bake Off Italia, dove ha partecipato con passione e impegno, portando avanti una lunga cavalcata che lo ha visto protagonista di molte prove emozionanti. Durante l’ultima puntata, dedicata ai sapori italiani, il cuoco di origini sarde ha proposto piatti dal forte legame con la sua terra e la sua storia, ma non è riuscito a convincere appieno i giudici.

La prima sfida lo ha visto preparare venti seadas, un dolce tipico della tradizione sarda, con un ripieno innovativo di pecorino, primo sale, gocce di cioccolato, pepe in grani e scorze di agrumi, il tutto accompagnato da vari tipi di miele. I giudici hanno apprezzato l’originalità e la qualità del piatto, ma Damiano Carrara ha trovato il risultato finale eccessivamente dolce, penalizzando il piatto di Zuncheddu.

La seconda prova, più tecnica, ha richiesto la preparazione di un tiramisù interamente cotto in forno, una sfida inusuale che ha messo a dura prova il cuoco sardo. Purtroppo, il dolce presentava diversi difetti e Zuncheddu è arrivato ultimo nella classifica di questa prova.

Infine, nella terza e ultima sfida, Zuncheddu ha dovuto realizzare una torta di pizze: quattro pizze rotonde impilate, con due ripieni differenti. Il primo ripieno era a base di zucca, taleggio, noci e pepe, mentre il secondo includeva cima di rapa e bufala. Anche in questo caso, però, i giudici hanno evidenziato un difetto tecnico, criticando l’impasto, ritenuto troppo spesso e in grado di coprire il sapore del ripieno.

Dopo queste tre prove, la decisione finale ha portato all’eliminazione di Sergio Zuncheddu, segnando la conclusione della sua avventura nel programma. Nonostante l’uscita, Sergio ha affrontato il verdetto con grande dignità, uscendo a testa alta dopo diverse settimane di competizione.

Dietro le quinte del programma, Sergio, 54 anni, originario di Rozzano (MI), con radici sarde e siciliane, ha una storia toccante. Papà di due figlie e compagno da più di trent’anni, ha riscoperto la passione per la pasticceria solo qualche anno fa, dopo aver abbandonato il suo sogno da giovane per necessità. Cresciuto in una famiglia numerosa, con undici fratelli, Sergio ha dovuto iniziare a lavorare presto dopo la perdita del padre. Tuttavia, vedendo il suocero fare torte, la passione per la pasticceria è riemersa, spingendolo a dedicarsi con amore alla creazione di dolci moderni, spesso accompagnato dalla sua musica preferita.

La partecipazione a Bake Off Italia ha avuto un significato profondo per Sergio, soprattutto dopo la recente perdita del fratello minore. Partecipare al programma era un modo per onorare la vita e seguire finalmente il suo sogno, mettendosi in gioco in un’esperienza che ha dimostrato la sua determinazione e talento.

La Presidente della Regione Sardegna, Alessandra Todde, lancia un appello diretto ai cittadini e alle cittadine attraverso un reel pubblicato oggi sui propri canali social, dedicato al tema dell’utilizzo di tre carceri sarde, Uta, Bancali e Badu ‘e Carros, come strutture destinate al regime del 41 bis.

La Presidente ripercorre le iniziative istituzionali già avviate sul tema, ricordando di aver inviato nel giugno 2025 una nota al Ministro della Giustizia, Carlo Nordio, a seguito delle prime notizie sull’ipotesi di destinare le case circondariali di Bad’e Carros, Bancali e Uta al 41 bis. A quella comunicazione seguì un incontro nel mese di settembre, nel corso del quale, riferisce Todde, “il ministro aveva assicurato che nessuna decisione sarebbe stata assunta senza il coinvolgimento delle istituzioni regionali”.

“Questo coinvolgimento, però, non c’è stato”, afferma la Presidente, richiamando il verbale della Conferenza Stato-Regioni del 18 dicembre, in cui il Sottosegretario alla Giustizia Delmastro ha fornito un’informativa che, secondo Todde, conferma l’esistenza di un disegno preciso.

Nel documento si fa riferimento a sette carceri dedicate al 41 bis in Italia, preferibilmente localizzate nelle aree insulari, e vengono indicate, per la Sardegna, proprio le strutture di Bad’e Carros, Bancali e Uta. Inoltre, rispetto ai 192 posti inizialmente previsti, è indicato un incremento di almeno il 20 per cento, che porterebbe a circa 240 detenuti al 41 bis, oltre un terzo dell’intera popolazione nazionale sottoposta a questo regime.

La Presidente sottolinea le ricadute che una scelta di questo tipo avrebbe sull’isola: “Parliamo di un impatto diretto sull’economia, sulla sicurezza dei territori, sulla sanità pubblica finanziata dai sardi e sull’esecuzione penale ordinaria, perché i detenuti sardi sarebbero costretti a scontare la pena fuori dalla Sardegna”. Nel reel, Todde respinge le accuse di strumentalizzazione ricevute nei mesi scorsi e ribadisce che i documenti ufficiali dimostrano la fondatezza delle preoccupazioni espresse dalla Regione.

“Non possiamo accettare che la Sardegna venga trasformata in un’isola carcere”, afferma la Presidente, che conclude con un appello alla mobilitazione: “Chiedo ai sardi e alle sarde di far sentire la propria voce insieme a me, per dire con forza che la Sardegna non ci sta e che vuole scegliere da sola il proprio destino”.