Si è concluso il percorso di Sergio Zuncheddu a Bake Off Italia, dove ha partecipato con passione e impegno, portando avanti una lunga cavalcata che lo ha visto protagonista di molte prove emozionanti. Durante l’ultima puntata, dedicata ai sapori italiani, il cuoco di origini sarde ha proposto piatti dal forte legame con la sua terra e la sua storia, ma non è riuscito a convincere appieno i giudici.

La prima sfida lo ha visto preparare venti seadas, un dolce tipico della tradizione sarda, con un ripieno innovativo di pecorino, primo sale, gocce di cioccolato, pepe in grani e scorze di agrumi, il tutto accompagnato da vari tipi di miele. I giudici hanno apprezzato l’originalità e la qualità del piatto, ma Damiano Carrara ha trovato il risultato finale eccessivamente dolce, penalizzando il piatto di Zuncheddu.

La seconda prova, più tecnica, ha richiesto la preparazione di un tiramisù interamente cotto in forno, una sfida inusuale che ha messo a dura prova il cuoco sardo. Purtroppo, il dolce presentava diversi difetti e Zuncheddu è arrivato ultimo nella classifica di questa prova.

Infine, nella terza e ultima sfida, Zuncheddu ha dovuto realizzare una torta di pizze: quattro pizze rotonde impilate, con due ripieni differenti. Il primo ripieno era a base di zucca, taleggio, noci e pepe, mentre il secondo includeva cima di rapa e bufala. Anche in questo caso, però, i giudici hanno evidenziato un difetto tecnico, criticando l’impasto, ritenuto troppo spesso e in grado di coprire il sapore del ripieno.

Dopo queste tre prove, la decisione finale ha portato all’eliminazione di Sergio Zuncheddu, segnando la conclusione della sua avventura nel programma. Nonostante l’uscita, Sergio ha affrontato il verdetto con grande dignità, uscendo a testa alta dopo diverse settimane di competizione.

Dietro le quinte del programma, Sergio, 54 anni, originario di Rozzano (MI), con radici sarde e siciliane, ha una storia toccante. Papà di due figlie e compagno da più di trent’anni, ha riscoperto la passione per la pasticceria solo qualche anno fa, dopo aver abbandonato il suo sogno da giovane per necessità. Cresciuto in una famiglia numerosa, con undici fratelli, Sergio ha dovuto iniziare a lavorare presto dopo la perdita del padre. Tuttavia, vedendo il suocero fare torte, la passione per la pasticceria è riemersa, spingendolo a dedicarsi con amore alla creazione di dolci moderni, spesso accompagnato dalla sua musica preferita.

La partecipazione a Bake Off Italia ha avuto un significato profondo per Sergio, soprattutto dopo la recente perdita del fratello minore. Partecipare al programma era un modo per onorare la vita e seguire finalmente il suo sogno, mettendosi in gioco in un’esperienza che ha dimostrato la sua determinazione e talento.

Una richiesta d’aiuto diversa dal solito ha toccato il cuore delle volontarie del rifugio “I Fratelli Minori” della LIDA di Olbia. Un camper si è presentato all’ingresso del rifugio con una famiglia in vacanza che ha deciso di cambiare i piani del viaggio per salvare una vita.

La sera precedente, mentre sostavano con il loro camper nei pressi della chiesetta di Cabu Abas, un cane magro e stremato si è avvicinato, quasi implorando aiuto. “Era visibilmente provato, affamato, assetato, ma soprattutto disperato – raccontano le volontarie –. Queste persone, pur avendo già il loro cane a bordo, non ci hanno pensato un attimo: lo hanno accolto e gli hanno dato un posto sicuro per la notte.”

All’arrivo in rifugio si è verificata una scena che ha colpito profondamente chi era presente. “Quando hanno cercato di farlo scendere, lui non voleva muoversi. Era come se, per la prima volta, avesse trovato sicurezza. Restava lì, fermo, silenzioso, come se avesse capito di non essere più solo,” raccontano con emozione.

Il cane, ora ribattezzato Cristiano, è stato subito sottoposto a visita veterinaria. Gli esami hanno rivelato una forte anemia e un’infezione in corso. “Faremo tutto il possibile per curarlo e restituirgli una vita dignitosa – assicurano le volontarie –. Ha bisogno di cure, ma soprattutto di amore. E noi siamo qui per questo.”

Cristiano non ha microchip e nessuno lo ha reclamato. Chi volesse contribuire alle sue cure o inviare aiuti al rifugio può farlo seguendo le indicazioni qui sotto. “Ogni gesto conta, ogni sostegno è un aiuto prezioso per questi esseri indifesi – concludono le volontarie –. Ringraziamo di cuore chi ci è vicino, anche da lontano.”

Contatti e donazioni: 3334312878 – [email protected]
www.lidasezolbia.it/donazioni
Per invio aiuti: LIDA Sez. Olbia – Rifugio I Fratelli Minori
Via dei Cestai – 07026 Olbia (SS)
Codice fiscale 5×1000: 01976050904