Questa mattina, un tragico incidente ha scosso la comunità di Teulada, dove un pescatore di 39 anni, originario di Settimo San Pietro, ha perso la vita. L’evento è avvenuto attorno alle 9.30, mentre l’uomo si trovava a pescare a Capo Malfatano insieme a un amico.

Secondo quanto trapelato, un’improvvisa onda ha travolto il pescatore, risucchiandolo in mare e trascinandolo al largo. Il suo amico, accortosi della gravità della situazione, ha subito lanciato l’allarme, ma i tentativi di soccorso si sono rivelati purtroppo vani.

Il primo intervento è stato effettuato da un gommone di una ditta di noleggio, che ha recuperato il corpo dell’uomo sugli scogli. Sul posto sono intervenuti anche i militari della Guardia costiera e un’équipe medica del 118, che non hanno potuto far altro che constatare il decesso.

La notizia ha suscitato profonda commozione tra i residenti e gli amici del pescatore, che ricordano l’uomo come una persona appassionata del mare e della pesca. Le autorità competenti stanno indagando sull’incidente per comprendere meglio le dinamiche che hanno portato a questa tragedia.

La comunità di Settimo San Pietro, dove il pescatore viveva, è in lutto, unita nel dolore per la perdita di un caro amico e familiare.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.