La consigliera Marta Mereu, rappresentante del gruppo Partito Democratico in Consiglio comunale di Cagliari, è stata eletta all’unanimità presidente della Commissione consiliare permanente Cultura, spettacolo e turismo. L’elezione è avvenuta con il consenso unanime delle commissarie e dei commissari, evidenziando un forte spirito di collaborazione e condivisione degli obiettivi.

Marta Mereu ha espresso il proprio orgoglio e gratitudine per il nuovo ruolo, sottolineando la consapevolezza che accompagna questa nomina. “Sono molto orgogliosa e grata per questo ruolo e sento un grandissimo senso di responsabilità per ciò che questa Commissione andrà a costruire per Cagliari”, ha dichiarato la consigliera.

La neo presidente Mereu ha inoltre evidenziato la necessità di creare e rafforzare relazioni di sistema tra la cultura e altri ambiti, inclusa la salute, per affrontare le nuove sfide sociali. “Con colleghe e colleghi in Commissione ci siamo trovati tutte e tutti subito d’accordo sulla necessità di creare e rafforzare relazioni di sistema tra cultura e altri ambiti, tra cui la salute, per affrontare le nuove sfide sociali”.

“Dobbiamo promuovere l’effetto positivo della cultura e dell’arte sul benessere individuale e collettivo, in una prospettiva di equità sociale e sviluppo sostenibile”, ha sottolineato Mereu.

Un altro tema chiave per la Commissione sarà la sostenibilità, soprattutto in ambito turistico. L’obiettivo è trovare un equilibrio tra i residenti e i visitatori, per garantire una convivenza armoniosa e un turismo responsabile. “Sostenibilità sarà anche la parola chiave della progettazione sul turismo. Una città in equilibrio tra chi la città la vive tutto l’anno, e chi è in visita per qualche giorno. Dobbiamo promuovere Cagliari in modo efficace, attraverso le nostre eccellenze e tradizioni, il clima e il nostro stile di vita unico, gli spazi meravigliosi che la caratterizzano. I turisti avranno sempre il desiderio di tornare a trovarci”.

Marta Mereu ha infine ringraziato il collega eletto vicepresidente, Marcello Corrias, manifestando la propria fiducia in una collaborazione proficua: “Sono certa lavoreremo in sintonia”.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.