Gestisce, insieme alla famiglia e a un socio, il Pasta Paradijs ad Amsterdam ma, sarda doc, non perde mai l’occasione di far assaggiare a chi incontra nel suo cammino le prelibatezze dell’Isola: Elisa Sabeddu, in occasione della tradizione che li vede protagonisti sulle tavole della Gallura, ha preparato di fronte al locale i caratteristici Chiusoni Galluresi.

«Essere una Campidanese DOC trasferita a Olbia prima dei 18 anni e aver vissuto ad Arzachena fino alla mia partenza per Amsterdam mi ha permesso di conoscere e amare questa meravigliosa tradizione» scrive sui social. «Sono grata per aver vissuto in Gallura, per le sue tradizioni e per poterle portare avanti, anche lontano da casa. Oggi, preparando i Chiusoni, ho sentito tutto l’amore per questa terra che porto sempre nel cuore.»

Giornata di festa a Calasetta per un traguardo davvero straordinario: Tziu Titinu compie oggi 102 anni. Un secolo (e più) di vita che racchiude storia, esperienza e affetto, circondato dall’abbraccio del suo paese, che non ha mancato di fargli arrivare gli auguri più sinceri e affettuosi.

Foto Pierino Vargiu

Figura amatissima nel paese, Tziu Titinu è testimone di un tempo che cambia ma anche simbolo della tenacia e della serenità con cui si può attraversare la vita. A lui, oggi, vanno i più calorosi auguri da parte di familiari, amici e concittadini. Buon compleanno, Tziu Titinu!

Ringraziamo per lo scatto e le preziose informazioni il fotografo dei centenari sardi Pierino Vargiu e la moglie Angela Mereu, ambasciatori della longevità in Sardegna.