Gestisce, insieme alla famiglia e a un socio, il Pasta Paradijs ad Amsterdam ma, sarda doc, non perde mai l’occasione di far assaggiare a chi incontra nel suo cammino le prelibatezze dell’Isola: Elisa Sabeddu, in occasione della tradizione che li vede protagonisti sulle tavole della Gallura, ha preparato di fronte al locale i caratteristici Chiusoni Galluresi.

«Essere una Campidanese DOC trasferita a Olbia prima dei 18 anni e aver vissuto ad Arzachena fino alla mia partenza per Amsterdam mi ha permesso di conoscere e amare questa meravigliosa tradizione» scrive sui social. «Sono grata per aver vissuto in Gallura, per le sue tradizioni e per poterle portare avanti, anche lontano da casa. Oggi, preparando i Chiusoni, ho sentito tutto l’amore per questa terra che porto sempre nel cuore.»

La Sardegna si conferma terra di eccellenze casearie, conquistando cinque medaglie a Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, prestigiosa competizione biennale che si svolge in Francia e vede sfidarsi i migliori formaggi del mondo.

Tra i protagonisti, l’azienda Sepi Formaggi di Marrubiu ha ottenuto l’argento con il pecorino Fioretto, già vincitore nel 2024 con medaglia d’oro a Lione e riconosciuto come Top Italian Food da Gambero Rosso. Un risultato che conferma il valore internazionale del prodotto e l’impegno costante dell’azienda nel garantire qualità e standard produttivi elevati.

Caseificio Sepi

Il caseificio Garau di Mandas porta a casa ben quattro medaglie di bronzo, grazie ai pecorini Granduca di Mandas, Cardureu, Colline di Mandas e alla novità Piccante di Trexenta, premiata per la prima volta in un concorso mondiale.

Caseificio Garau

L’Italia complessivamente ha ottenuto 56 medaglie, e la Sardegna da sola si è distinta con cinque riconoscimenti, a conferma della qualità e della tradizione casearia isolana. Un risultato che celebra la Sardegna non solo come meta turistica, ma anche come patria di sapori autentici, in grado di competere con le migliori produzioni mondiali.