Immaginate di essere avvolti dalla magia delle serate estive in Sardegna, con la pelle baciata dal sole e il profumo salmastro che pervade l’aria al tramonto. Una giornata trascorsa sulle bianche spiagge della costa di Villasimius non può che concludersi in una cornice altrettanto suggestiva.

Abbiamo deciso di andare alla scoperta del Su Tea Rooftop Restaurant. Situato sulla terrazza panoramica del Pullman Almar Timi Ama Resort & Spa, questo raffinato ristorante gourmet promette non una semplice cena, ma un’esperienza gastronomica unica, impreziosita da una vista mozzafiato sulla baia di Porto Giunco.

Mentre il maître ci accompagna al nostro tavolo, veniamo immediatamente rapiti dalla vista che si presenta ai nostri occhi: la luce calda del tramonto si riflette timidamente sulle acque cristalline della baia di Porto Giunco. Non ci resta che goderci il momento sorseggiando un calice di bollicine. Ma questo è solo l’inizio della nostra serata speciale.

Sfogliamo il menù in sughero ed è come se ogni portata ci raccontasse una storia antica, legata alle terre e al mare della nostra splendida Isola. Nella carta del ristorante Su Tea ritroviamo i sapori intensi e freschi del mare, i profumi robusti e genuini dell’entroterra, oltre a invitanti opzioni vegetariane.

Noi ci lasciamo conquistare dal menu degustazione, un viaggio culinario che ci porta alla scoperta delle delizie delle coste sarde attraverso sei portate sorprendenti. Mentre il cielo si accende di tinte rosa-arancio e la brezza estiva ci accarezza il viso, iniziamo la nostra cena con un’ostrica servita su letto di ghiaccio, delicata e fresca, accompagnata da una spuma leggera allo zenzero che ne esalta il sapore.

Nella seconda portata, i profumi e i sapori dell’Isola si intrecciano armoniosamente: la ventresca di tonno carpacciata, si sposa con la ricotta mustia sarda e una gelatina d’arancia che esalta ogni boccone con un perfetto equilibrio.

Ogni portata di questo viaggio culinario è un’esperienza sensoriale unica: la tagliatella di seppia, con la sua delicatezza e morbidezza, ci viene servita su un letto di crema vellutata di piselli, mentre piccole sfere di yuzu sprigionano note agrumate regalandoci una freschezza inaspettata. È come se ogni morso fosse un capitolo di un racconto culinario avvincente, dove i contrasti tra il mare e la terra si fondono armoniosamente, regalandoci un assaggio dell’autentica essenza delle coste sarde.

Incantati dall’atmosfera magica, ci godiamo gli ultimi raggi di sole che, con dolcezza, cedono il passo alla notte. Intanto, i bottoni ripieni di ricotta di pecora e gambero rosso ci conducono direttamente al cuore della cucina sarda in un intreccio di sapori che raccontano storie di tradizioni antiche, a metà tra il mare e pascoli verdi.

La vera magia si manifesta con l’arrivo dell’aragosta sous vide. Tenerissima e perfettamente condita, ogni boccone si scioglie in bocca, esaltato da una raffinata salsa d’ostriche e accompagnato da verdure croccanti che aggiungono una piacevole consistenza.

La nostra degustazione sta per concludersi e quando lo Chef si allontana brevemente dai fornelli, ne approfittiamo per scambiare qualche parola con lui. Dietro le quinte del nostro menù, lo Chef Giacinto Scano e la sua brigata hanno saputo trasmettere con ogni piatto la loro profonda passione per gli ingredienti locali e le tecniche innovative, creando un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità culinaria.

Terminiamo il nostro percorso da Su Tea con un dessert che va oltre ogni aspettativa: una mousse di cioccolato bianco, leggera come una nuvola e arricchita da un gel di fico d’India, chiude la nostra cena lasciandoci un ricordo indelebile di questa straordinaria esperienza culinaria.

Il Su Tea Rooftop Restaurant non è solo un luogo dove cenare, ma un’esperienza da vivere, un viaggio che rimane nel cuore e nei ricordi, rendendo ogni serata estiva a Villasimius unica e indimenticabile. Mentre il cielo si riempie di stelle e l’aria si fa fresca, ci prepariamo a lasciare questo angolo di paradiso, già con la voglia di tornare. Le sere d’estate qui, tra sapori raffinati e viste mozzafiato, hanno un fascino che non si dimentica facilmente.

Poesia tra i tulipani per sostenere la ricerca sul tumore ovarico.

Il 22 marzo il Club Jane Austen Sardegna torna al Giardino di Lu: parole e musica tra i fiori nel segno della speranza. Ogni primavera il Giardino di Lu, a Pimentel, apre i cancelli e il paesaggio si riempie di tulipani. Non è soltanto una fioritura: è un gesto collettivo che negli anni è diventato un appuntamento riconoscibile per chi sceglie di sostenere la ricerca sul tumore ovarico attraverso l’adozione simbolica dei fiori.

Dentro questo scenario di partecipazione e solidarietà si inserisce anche quest’anno il contributo del Club Jane Austen Sardegna, che da quattro stagioni affianca il progetto ideato da Maria Fois Maglione con una proposta culturale costruita attorno alla parola poetica.

L’iniziativa è inserita nel programma del Festival Dicembre Letterario.

Nasce così Il Giardino della poesia, in programma domenica 22 marzo dalle ore 10.30, quando tra i tulipani compariranno brevi componimenti e messaggi di speranza realizzati dalle lettrici e volontarie del Club. I testi verranno collocati direttamente sugli steli dei fiori, trasformando il percorso nel giardino in una sorta di paesaggio narrativo fatto di parole, gesti e partecipazione.

Il Giardino di Lu

Durante la mattinata le volontarie saranno presenti per accompagnare i visitatori dentro questa esperienza, che intreccia simbolicamente la bellezza del luogo con il messaggio di sostegno alla ricerca.

La seconda parte dell’iniziativa sarà affidata alla musica: il coro Eufonia di Gavoi darà voce a un momento costruito sul dialogo tra canto e lettura poetica, creando un incontro tra linguaggi diversi ma uniti da una stessa sensibilità.

«Il nostro modo di sostenere il Giardino di Lu passa attraverso le parole», osserva Giuditta Sireus, direttrice artistica del Club Jane Austen Sardegna. «La poesia ha una capacità particolare: quella di fermare il tempo e di trasformare un gesto semplice in un momento di consapevolezza condivisa. Mettere questi testi tra i tulipani significa accompagnare la bellezza del giardino con un messaggio di speranza».

In questo intreccio tra natura, poesia e musica, il giardino diventa uno spazio abitato dalla comunità, dove il paesaggio accoglie storie, parole e gesti di solidarietà.

E così, tra i tulipani del Giardino di Lu, la poesia torna alla sua forma più antica: non solo scrittura, ma incontro.

L’evento è inserito nel programma del Festival Dicembre Letterario ed è possibile grazie al sostegno della Fondazione di Sardegna.