La preparazione di questo dolce non è complicata, ma richiede un po’ di tempo per la lavorazione della pasta. L’ideale sarebbe prepararla il giorno prima di farcirla.

Ingredienti:
Per la pasta
300 g di farina
300 g di semola
100 g di strutto
acqua tiepida
un pizzico di sale

foto Cimina Dolciaria

Per il ripieno:

200 g di mandorle
200 g di zucchero
1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio
la scorza di un limone non trattato, gratugiato
1 bustina di vanillina

Preparazione
La pasta
Impastare la farina e la semola con acqua tiepida in cui avrete sciolto un pizzico di sale. Dopo aver cominciato a impastare aggiungete lo strutto a piccoli incrementi fino ad inglobarlo tutto nell’impasto. Continuate a impastare fino ad ottenere una consistenza elastica e omogenea. Lasciate riposare qualche ora, se possibile un intero giorno.

Il ripieno
In una casseruola dal fondo pesante unite le mandorle, dopo averle spellate e tritate finemente, lo zucchero, la scorza del limone la vanillina e l’acqua di fiori d’arancio. Unite un mestolo d’acqua e mescolate sulla fiamma bassissima fino a ottenere uno sciroppo denso. Intanto che raffredda stendente la pasta in una sfoglia sottile, ponete alla dovuta distanza piccole porzioni di ripieno. Coprite con un’altra sfoglia di pasta e con la rondella tagliate i ravioli dando loro la forma che preferite.

Metteteli a friggere in abbondante strutto bollente pochi per volta, per non abbassare troppo la temperatura dello strutto. Una volta che galleggiano toglieteli e metteteli a scolare. Una volta raffreddati cospargeteli di zucchero a velo.

Il Centro Commerciale La Corte del Sole di Sestu si prepara a ospitare i Giochi Regionali di Bowling Special Olympics Italia – Team Sardegna, una manifestazione che unisce competizione, divertimento e inclusione in due giornate all’insegna dello sport per tutti.

Sette le squadre in gara, provenienti da ogni angolo dell’isola: la Polisportiva Exmè e Millesport di Cagliari, la Stella Speciale del Sulcis, le Janas di Samassi, Ogliastra Informa di Lanusei e la Speady Sport di Dorgali. In tutto 120 atleti, con e senza disabilità intellettiva, che si cimenteranno nelle prove di bowling condividendo passione, spirito di squadra e amicizia.

L’appuntamento va ben oltre l’aspetto agonistico: è una festa di inclusione e partecipazione, un momento di incontro e crescita reciproca in cui lo sport diventa linguaggio universale capace di unire le persone e abbattere ogni barriera.

“Un grande in bocca al lupo a tutti per questo weekend di sport e socializzazione, che segna l’inizio del nuovo anno sportivo,” dichiara Stefania Rosas, Direttrice Regionale Special Olympics Sardegna. “Sarà un anno ricco di eventi: dai Giochi Regionali di Nuoto e Bocce, alla Convention Regionale, fino all’European Basketball Week e ai Giochi Nazionali Invernali e Estivi.”

“Siamo felici di tornare per il secondo anno consecutivo al Play City e alla Corte del Sole di Sestu,” aggiunge Roberto Lindiri, Responsabile Tecnico Regionale Special Olympics Sardegna. “Essere accolti in un luogo così frequentato è fondamentale per far conoscere a un pubblico sempre più ampio il valore dello sport inclusivo.”

L’iniziativa gode del patrocinio della Regione Autonoma della Sardegna – Assessorato allo Sport e Cultura, del CONI Regionale e dell’MSP Regionale, confermando l’importanza dello sport come strumento educativo e sociale.

Special Olympics invita tutti a partecipare, a tifare e a vivere da vicino l’entusiasmo di questi due giorni speciali. Perché, come sempre, in ogni sorriso c’è una vittoria e in ogni lancio un messaggio di speranza e inclusione.

Sestu accoglie i Giochi Regionali di Bowling Special Olympics

Sestu accoglie i Giochi Regionali di Bowling Special Olympics

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