Un gruppo di studenti dell’Università di Cagliari ha creato una barca di classe Moth interamente realizzata con materiali ecosostenibili. Questa innovativa imbarcazione, chiamata Mariposa, è il frutto del lavoro dell’UniCa Sailing Team e sarà varata venerdì 14 giugno alle 18 nell’Anfiteatro di Marina Piccola a Cagliari. Dopo il varo, Mariposa solcherà le acque del lago di Garda, dove parteciperà alla prestigiosa competizione internazionale SuMoth Challenge, in programma l’ultima settimana di giugno a Malcesine. Questo evento riunisce prototipi realizzati da studenti provenienti da università di tutta Europa.

Le barche di classe Moth sono tra le più spettacolari e innovative nel mondo della vela. Queste imbarcazioni si distinguono per la loro straordinaria velocità e per la capacità di “volare” sopra la superficie dell’acqua grazie a una singola chiglia a idroplano (foiling). Durante la navigazione, il Moth si solleva dall’acqua, riducendo la resistenza e aumentando la velocità in modo impressionante.

L’UniCa Sailing Team, la squadra velica dell’Università degli Studi di Cagliari, è guidata da Flavio Stochino, ingegnere e ricercatore del Dipartimento di Ingegneria Civile, Ambientale e Architettura (Dicaar). Il team è composto da 65 studenti e studentesse provenienti non solo dai corsi di laurea in Ingegneria e Architettura, ma anche da quelli di Scienze Economiche, Giuridiche e Politiche e Studi Umanistici

La preparazione per la competizione SuMoth Challenge è stata intensa e ha richiesto mesi di duro lavoro. Gli studenti hanno dovuto affrontare numerose sfide tecniche e logistiche, ma il loro impegno è stato premiato con la realizzazione di una barca all’avanguardia, in linea con i principi di sostenibilità ambientale

Il varo di Mariposa sarà un evento significativo, reso ancora più speciale dalla presenza della madrina Dalia Kaddari, campionessa di atletica leggera. La sua partecipazione sottolinea l’importanza dello sport e della sostenibilità, valori che l’UniCa Sailing Team ha saputo integrare nel proprio progetto.

Ieri, a Cagliari, in occasione della 43ª Fiera di Natale, è stato assegnato il prestigioso Premio “Sa Fregula d’Oro”, riconoscimento che quest’anno è andato ad Annalisa Atzeni, figura di riferimento nella tutela e valorizzazione della tradizione gastronomica sarda.

Al centro del riconoscimento c’è Sa Fregula, regina indiscussa della tradizione culinaria sarda. Non una semplice pasta, ma un elemento identitario profondo, espressione di storia, manualità e cultura. Il termine, rigorosamente in sardo, potrebbe derivare dal latino ferculum e identifica quelle piccole palline di pasta ottenute attraverso un lavoro paziente e totalmente manuale: semola di grano duro e acqua, lavorate con sapienti movimenti circolari all’interno della tradizionale scivedda. Una lavorazione artigianale che giustifica il valore – anche economico – della fregula fatta a mano rispetto ai prodotti industriali.

Spesso confusa con il cous cous nordafricano, la fregula se ne distingue nettamente: semola di grano duro e tostatura in forno per la pasta sarda, grano tenero e cottura a vapore per il cous cous. Due tradizioni diverse, accomunate solo dall’apparenza.

Tra coloro che da anni si impegnano a custodire e tramandare storie, gesti e saperi legati a questo cibo simbolo c’è proprio Annalisa Atzeni. Nata e cresciuta in una casa di campagna, ha costruito il suo percorso professionale intrecciando memoria familiare, pane rituale e ricette apprese dalle donne incontrate in tutta l’isola. Agrichef e maestra pastaia, da oltre trent’anni organizza eventi rurali in siti archeologici, case storiche, musei e contesti naturalistici, curando anche mostre dedicate alla ricostruzione delle tradizioni locali.

A Senorbì gestisce l’home restaurant “Filindeu & Fregula”, un progetto che celebra la Trexenta e il Nuorese attraverso il cibo quotidiano e quello sacro. Il suo lavoro è una narrazione alternativa della Sardegna, che mette al centro i territori dell’entroterra e propone ai visitatori un’esperienza da “viaggiatori residenti”, non da semplici turisti.

È per queste caratteristiche personali e professionali che Annalisa Atzeni è stata designata come testimone autorevole di un cibo identitario come Sa Fregula, ricevendo un premio che riconosce non solo una carriera, ma una visione profonda e autentica della cultura sarda.

Il premio, ideato da Giorgio Ariu, nasce dieci anni fa per celebrare il 40° anniversario di “Sardegna a tavola”, periodico identitario che racconta luoghi, territori, campagne, tradizioni popolari, cibo e filiera dell’ospitalità. L’iniziativa è realizzata in collaborazione con il Touring Club Italiano e con le Associazioni degli Enti Locali, con l’obiettivo di valorizzare la cucina come chiave di lettura fondamentale per comprendere l’anima di una comunità.