Nei luoghi più nascosti della campagna, dove la natura si presenta selvaggia e incontaminata, tra canaloni incisi dal tempo, campi dove il sole scotta la terra e zone umide dove i rovi e l’acqua si intrecciano in un abbraccio indomito, cresce una pianta che ha da sempre affascinato l’uomo: l’asparago selvatico (Asparagus officinalis). Questa pianta, che si distingue per le sue foglie aghiformi e la sua forma suffruticosa, è una delle meraviglie della flora che popola l’Europa centro-meridionale, dove è presente da secoli. Utilizzata fin dai tempi antichi, l’asparago selvatico è molto più di una semplice pianta. Le sue proprietà nutritive sono sorprendenti: ricco di vitamine e minerali, è un vero concentrato di sostanze energetiche, ed è stato considerato fin dall’antichità un rimedio naturale dalle potenzialità straordinarie. Non solo il suo sapore unico ha catturato l’attenzione, ma anche i suoi effetti sul corpo umano, tanto che da sempre è stato ritenuto un potente afrodisiaco, capace di stimolare la vitalità e il desiderio, e un antidepressivo naturale, in grado di regalare benessere e sollievo nelle giornate più grigie. Una pianta che, dunque, non solo arricchisce la tavola, ma che affonda le sue radici in una tradizione millenaria, intrecciando medicina popolare e credenze antiche.

Asparagi selvatici e uova al tegamino

Questi ortaggi sono davvero poco calorici – circa 25 calorie per 100 grammi – mentre hanno molta fibra, vitamina C (in un etto ce ne sono 25 mg, il che equivale a circa un terzo del fabbisogno di una persona adulta), carotenoidi (i precursori della vitamina A, che ha un’azione antiossidante e protettiva della pelle e delle mucose e stimola l’azione del fegato), vitamina B e sali minerali, tra i quali calcio, fosforo e potassio: mangiando 100 grammi di asparagi si assume circa il 75% della quantità quotidiana necessaria di acido folico, sostanza molto importante per la moltiplicazione delle cellule dell’organismo e per la sintesi di nuove proteine.

Gli asparagi sono molto depurativi e diuretici, se non ci sono controindicazioni vale la pena di approfittarne per aiutare e eliminare il ristagno di liquidi nei tessuti e quindi ridurre la cellulite. In generale migliorano le funzioni renali accelerando la diuresi e rimuovendo i sedimenti. Sei soggetto ad attacchi di malumore? Allora gli asparagi fanno al caso tuo: infatti, secondo alcuni studi questi ortaggi avrebbero una funzione antidepressiva, probabilmente legata alla loro azione disintossicante e diuretica. Mangiane con parsimonia solo se tendi a soffrire di disturbi renali, di cistiti e di calcoli renali, perché contengono acido urico che può incrementare l’infezione già in atto.

Una ricetta semplice? Sbollentati e poi saltati in padella con olio extravergine d’oliva e parmigiano grattugiato. Oppure sbollentati e poi sistemati per 15 minuti in un cartoccio di carta stagnola con olio, aglio, pomodoro fresco e pomodoro secco. Nel forno per 15 minuti e la prelibatezza è servita.

Una collaborazione d’eccezione lega oggi la Sardegna al mondo del cinema internazionale. Lo stilista Antonio Zaru, 38enne originario di Guspini, è stato protagonista al Film Vesuvius Festival di Napoli, dove ha annunciato il suo debutto come attore in un film hollywoodiano.

Il progetto, atteso con grande curiosità, lo vedrà come protagonista sotto la regia di Jennifer Glee e insieme all’attore Federico Wardal. Per Zaru, noto per le sue creazioni di alta moda che hanno conquistato clienti in Italia e all’estero, si tratta di un passo straordinario che unisce il mondo dell’arte sartoriale al grande schermo.

«È un sogno che diventa realtà», ha dichiarato Zaru durante la sua presenza a Napoli. «Portare un pezzo di Sardegna a Hollywood è un’emozione indescrivibile».

L’evento partenopeo ha rappresentato non solo un’occasione per presentare il film, ma anche un momento per sottolineare la crescente presenza di talenti sardi nel panorama internazionale. Con questa nuova avventura, Antonio Zaru dimostra ancora una volta come creatività, stile e coraggio possano aprire porte inaspettate, dalla passerella al grande schermo.