La panificazione in Sardegna è un’arte che si tramanda da millenni; sono tantissimi i tipi di pane che i sardi hanno sempre fatto con le loro mani. Non solo carasau, guttiau, civraxiu, frattau e pistoccu: quanti di voi hanno mai sentito nominare il pane di ghianda?

Nella nostra Isola la ghianda è largamente diffusa. Su Pan’Ispeli, questo il nome in lingua, veniva preparato fin dall’epoca del Neolitico nella zona dell’Ogliastra, in tempi in cui c’era molta fame, e venne citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore e governatore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, nella quale viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Per la sua preparazione si sceglievano le ghiande più mature, che venivano sbucciate e lessate e l’acqua filtrata mediante uno strato di argilla, erbe aromatiche e cenere. Una volta lessate le ghiande, si formava una sorta di “polenta” che poi veniva tagliata a pezzi e fatta asciugare al forno o al sole e poi consumata. Ma perché si usava proprio l’argilla? In in epoca primitiva in Sardegna era diffusissimo il culto della Dea Madre, e si credeva che l’argilla fosse il suo sangue e chi si cibava del pane con le ghiande si sarebbe guadagnato la salvezza nell’aldilà. Un pane dal colore quasi nero cenere, che a quanto pare era molto buono, tanto che veniva preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni 50 del secolo scorso.

[A cura di Stefania Lapenna – Articolo scritto originariamente il 19 febbraio 2019]

Inseguimento e aggressione sulla 195: in una delle auto c’erano oltre tre chili di droga.

Droga e inseguimenti sulla Statale 195: il retroscena criminale dietro una lite di coppia.

Quello che inizialmente era stato segnalato alla centrale operativa come l’ennesimo, deprecabile episodio di violenza di genere lungo le arterie che collegano il capoluogo sardo alla zona industriale, si è trasformato in una maxi operazione antidroga conclusasi con manette, denunce e il sequestro di un ingente carico di stupefacenti.

La scena del crimine è il nastro d’asfalto della Statale 195, all’altezza di Sa Illetta, nei pressi dello svincolo per il polo tecnologico di Tiscali, dove nel pomeriggio di ieri si è consumato un inseguimento ad alta tensione che ha visto coinvolta una Smart guidata da una giovane donna. Secondo la meticolosa ricostruzione effettuata dai militari dell’Arma, tutto sarebbe scaturito da una discussione nata per futili motivi tra la ragazza e il suo compagno, un ventiseienne della zona; tuttavia, la fuga della giovane a bordo della piccola vettura, con al seguito una borsa sospetta, ha innescato una reazione violenta e fulminea da parte dell’uomo. Quest’ultimo, supportato da due amici, si è lanciato all’inseguimento della compagna lungo la carreggiata, riuscendo infine a speronarla o comunque a costringerla ad accostare bruscamente sul ciglio della strada; una volta bloccato il veicolo, il gruppo si è avventato sulla ragazza per recuperare con la forza il bagaglio che portava con sé, dando vita a una vera e propria aggressione fisica che ha attirato l’attenzione degli automobilisti in transito.

L’intervento tempestivo dei Carabinieri della Stazione di Cagliari Villanova, coadiuvati dal personale della Sezione Radiomobile e dai colleghi delle stazioni di Assemini e Cagliari San Bartolomeo, ha permesso di isolare l’area e approfondire i controlli sul contenuto del veicolo e della borsa contesa. All’interno dell’abitacolo della Smart, i militari hanno rinvenuto una quantità di droga decisamente superiore a quanto ci si potesse aspettare da una banale lite domestica: oltre tre chili di sostanza stupefacente, accompagnati da un kit completo per il confezionamento delle singole dosi e un bilancino di precisione perfettamente funzionante.

L’esito dell’operazione, dettagliata in un comunicato ufficiale dell’Arma, ha portato a conseguenze legali immediate e pesanti, con l’arresto di un trentottenne coinvolto nei fatti e la contestuale denuncia del ventiseienne protagonista dell’aggressione iniziale. Le indagini ora proseguono per chiarire il ruolo della ragazza e la provenienza di un quantitativo così significativo di merce illegale, che ha trasformato un pomeriggio di follia sulla statale in un duro colpo alla rete dello spaccio locale.