“Il mio maestro è stato il professor Carlo Alberto Bartoletti, un medico straordinario, un esteta e, lo sapevate? È stato proprio Bartoletti che nel 1975 ha portato in Italia per la prima volta il concetto di Medicina Estetica, disciplina medica nata in Francia nel 1973”. A raccontarcelo è la dottoressa Maria Franca Marceddu, titolare dell’ambulatorio medico estetico Dalle Ceneri della Fenice, in viale Diaz 101b a Cagliari.

Nata nella bellissima Fonni 63 anni fa, dalla Barbagia si trasferisce a Cagliari per studiare: “Appena laureata in medicina mi sarebbe piaciuto fare l’anestesista, perché volevo aiutare le persone a non soffrire. Destino volle che non passai la selezione ma andai a Roma a frequentare la scuola di medicina estetica di Bartoletti. Medico straordinario, mi cambiò completamente la percezione della medicina e del suo legame con il benessere della persona”. Presa la specializzazione, la dottoressa Marceddu fa suo il concetto di medicina estetica come medicina sociale, preventiva, curativa e al servizio del paziente, con l’obiettivo della ricostruzione del suo equilibrio psicofisico.

La pelle e il viso come riflesso del nostro benessere interiore, l’approccio di Maria Franca Marceddu alla medicina estetica è senza dubbio di matrice olistica. “La pelle è quel bellissimo organo che nutriamo anche con quello che mangiamo e che comunica con il nostro cuore e la nostra anima. Ecco perché ad un certo punto del mio percorso ho deciso di diventare vegana. Nella mia professione sono sempre stata attenta ai prodotti che non fossero di derivazione animale, da qui la necessità di cercare aziende che non si macchiassero del sangue degli animali” e la scelta di estendere lo stesso modo di concepire l’esistenza e la professione è arrivata naturale. Dalle Ceneri della Fenice è infatti il primo ambulatorio medico-estetico vegano di Cagliari.

La scelta etica e alimentare vegana della Dottoressa Marceddu si riflette quindi nella tipologia di trattamenti eseguiti nell’ambulatorio: insieme ai più classici filler biologici e riempitivi per labbra, occhi, zigomi, mandibola e mento, peeling con acidi della frutta, biorivitalizzazione e lifting non chirurgico con acido ialuronico e vitamine, trattamenti laser CO2, tra cui i più richiesti ci sono la Flebo del Benessere e il Fotoringiovanimento intimo.

Tanti trattamenti con un unico obiettivo: valorizzare l’unicità di ogni individuo anziché cercare di trasformarlo in qualcosa che non è. Le richieste in medicina estetica oggi sono cambiate, perché è cambiato il rapporto con se stessi e la percezione che si ha della propria persona: tempi ed esigenze non sono più quelli anche solo di 10 anni fa. “Ognuno cerca il meglio per sé: per molti la medicina estetica è una cura a periodi particolarmente duri e pesanti, per altri è un semplice prendersi cura di se stessi. E il mio compito segue la metodologia socratica della maieutica: scavare a fondo per trovare, dalla pietra grezza, il diamante. Riuscire a fare emergere il bello della persona, valorizzandone i punti di forza. Nel mio ambulatorio arrivano quei pazienti che non vogliono essere trasformati, proprio come me, donna di 63 anni che vuole essere unica nel far risaltare i punti di forza del viso”.

Attraverso il suo ambulatorio medico-estetico a Cagliari, la dottoressa Marceddu offre ai suoi clienti la possibilità di prendersi cura della loro bellezza e del loro benessere in modo completamente cruelty-free. Ciò significa che tutti i prodotti e i trattamenti offerti nell’ambulatorio sono privi di ingredienti di origine animale. Questo approccio all’avanguardia non solo rispecchia gli ideali della dottoressa, ma offre anche un’opportunità per i suoi clienti di prendersi cura di sé stessi in modo etico e sostenibile. È un bellissimo esempio di come sia possibile coniugare la bellezza e il benessere con il rispetto per gli animali e per l’ambiente, dimostrando che è possibile perseguire il prendersi cura di se stessi in armonia con i valori etici e morali.

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Immerso nella natura più profonda della Costa Smeralda, tra le suggestive rocce granitiche e a pochi minuti dalle spiagge più belle della costa nord dell’Isola, sorge San Pantaleo. Questo pittoresco borgo gallurese, celebre per la sua tranquillità e i suoi scorci scenografici, è conosciuto in tutto il mondo come “Il Paese degli Artisti” per le numerose boutique, atelier e botteghe di artigiani che animano le sue strade. Al centro di questo incantevole scenario si trova BorgoAntico, un boutique hotel e ristorante sulle colline dove le tradizioni sarde si fondono armoniosamente con quelle emiliane. L’1 e 2 agosto, BorgoAntico aprirà le sue porte per due Cene di Gala, in cui le protagoniste assolute saranno proprio la Sardegna e l’Emilia.

Due eventi esclusivi che offriranno un’esperienza gastronomica sotto le stelle, celebrando i sapori di entrambe le regioni. Un appuntamento che si ripete dallo scorso anno, ma che questa edizione si arricchisce di una novità: un menù creato a quattro mani dalla collaborazione tra lo chef sardo di BorgoAntico, Angelo Balia, e il patron chef del ristorante L’Incontro di Carpi, Carlo Gozzi, che uniranno le eccellenze gastronomiche di Sardegna ed Emilia nelle diverse portate.

Ad aprire le danze di questo menù, studiato nei minimi dettagli, sarà un assortimento di salumi emiliani affiancati da diverse tipologie di formaggi sardi di piccoli produttori locali. I primi piatti porteranno in tavola un grande classico della tradizione emiliana, i tortelli, seguiti dal risotto alle cozze di Olbia, arricchito dal pregiato zafferano sardo e dalla freschezza della maggiorana. Protagonista del secondo piatto, invece, sarà la carne: da un lato il galletto ruspante emiliano, dall’altro il tradizionale maialino sardo, cotto allo spiedo proprio davanti agli ospiti, nel pieno rispetto della tecnica isolana. Per concludere in dolcezza, verrà servito un semifreddo che potrà essere personalizzato con il mirto di Sardegna o l’aceto balsamico di Modena o altri topping regionali. Ad accompagnare il tutto e completare l’esperienza gastronomica, una selezione accurata di vini emiliani e sardi, tra cui il vivace Lambrusco, il rosato So Chic !, Cannonau di Capo Ferrato DOC, e altre etichette di pregio.

Dietro le quinte di questo menù, si intrecciano le storie e le passioni di due chef straordinari. Carlo Gozzi, chef patron del ristorante L’Incontro di Carpi e ospite durante le due serate di gala, porta con sé una cucina gioiosa e semplice, radicata nelle tradizioni emiliane e moderna nell’esecuzione. Al suo fianco, lo chef Angelo Balia, nato a Nuoro e cresciuto a Posada, ha affinato le sue competenze in ristoranti stellati e vissuto esperienze che lo hanno portato a viaggiare e lavorare in prestigiosi ristoranti parigini e italiani. La sua cucina è un omaggio alle radici sarde, arricchito dalle tecniche e dai sapori scoperti nei suoi viaggi. Oggi, al timone della cucina del ristorante di BorgoAntico, Balia propone piatti mediterranei e creativi che esaltano i sapori autentici dei prodotti locali, tutti rigorosamente a filiera corta, e delle verdure e dei frutti coltivati nell’orto dello stesso albergo.

Ma BorgoAntico non è solo un ristorante di eccellenza, ma anche un boutique hotel che cattura l’essenza storica del borgo con la sua architettura in pietra. Le camere, disposte intorno a un affascinante patio interno con piscina, arredate con uno stile che riflette l’eleganza sarda, includono suite finemente decorate con una suggestiva vista sulle rocce granitiche di San Pantaleo.

Con la sua combinazione unica di tradizione, lusso e autenticità, BorgoAntico rappresenta il luogo ideale per chi desidera immergersi nelle meraviglie della Sardegna e della Costa Smeralda, godendo di un’accoglienza calorosa e di una cucina eccellente.

Le serate di gala dell’1 e 2 agosto sono solo un assaggio delle esperienze indimenticabili che questo straordinario hotel e ristorante ha da offrire.