La Sardegna, lo sappiamo, è una terra ricca di storia, tradizioni e bellezze naturali. Tra coloro che si dedicano a far scoprire e apprezzare le sue meraviglie, c’è Luca Giovanni Masala, 36enne di Quartu Sant’Elena, guida turistica regionale dal 2014, istruttore di trekking, facilitatore mindfulness e pilota di APR. La sua storia è un viaggio affascinante attraverso il mondo dell’arte, della cultura e, soprattutto, della passione per la condivisione di ciò che rende la Sardegna unica.

Dopo gli studi in Beni Culturali a Cagliari e una specializzazione in Storia dell’Arte a Bologna, Luca ha iniziato il suo percorso dedicandosi al mondo artistico. Ha organizzato eventi culturali e mostre d’arte in tutta la Sardegna, contribuendo significativamente alla promozione della cultura locale. Ma la sua vita è stata un caleidoscopio di esperienze, dal magazziniere in UK all’assistente amministrativo, dimostrando una versatilità che ha plasmato la sua identità.

Il momento cruciale è arrivato con l’avvento della pandemia. Luca ha chiuso il suo circolo culturale ma ha trovato una nuova via nel suo essere guida. Riscoprendo la bellezza dei luoghi meno noti dell’isola, ha deciso di condividere la sua passione attraverso Itinerari di Sardegna. L’associazione sportiva dilettantistica, affiliata allo CSAIN, organizza percorsi di trekking, tour e attività all’aperto per far conoscere angoli suggestivi della Sardegna, con un occhio attento ai luoghi meno battuti dai turisti.

Luca Giovanni Masala

Ciò che rende unici i tour di Luca è la sua volontà di rendere accessibile la bellezza a tutti. Dai bambini agli anziani, alle famiglie e persino agli amici a quattro zampe: tutti sono benvenuti. La soddisfazione di vedere la gioia negli occhi dei partecipanti è la ricompensa più grande per Luca, che si commuove quando sente qualcuno dire di aver scoperto qualcosa di inaspettato sull’isola.

Al di là del ruolo di guida turistica, Luca è impegnato anche nella creazione di una rete di guide collaborative, sognando di ampliare l’offerta di Itinerari di Sardegna. La collaborazione con colleghi come Daniele di Solanas Adventures è – infatti – un esempio del suo spirito di condivisione, dove invita i partecipanti dei suoi tour a esplorare anche le proposte di altri.

Ma gli interessi di questo giovane brillante vanno oltre la sua passione per le guide: sta seguendo un ulteriore percorso accademico in Lettere Moderne, migliorando le sue competenze linguistiche e ha in cantiere progetti nel settore dell’hospitality e dei tour internazionali. Con la sua vena artistica, si cimenta anche nel rap e nella poesia, dimostrando una creatività che si estende ben oltre la sua professione principale.

Il futuro sembra promettente per Luca Giovanni Masala e Itinerari di Sardegna. Con eventi imminenti come l’esplorazione del Monte Arci e il tour a Rebeccu, incentrato su villaggi medievali abbandonati, storie di banditismo e pellegrini, c’è sicuramente molto da attendersi da questa guida appassionata. Potete seguirlo e scoprire le bellezze della Sardegna su Facebook e Instagram, con un sito web in arrivo a breve.

La sua missione è chiara: condividere l’amore per la Sardegna e far sì che ogni visita diventi un’esperienza indimenticabile.

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In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.