Provate a trovare la traduzione della parola come meglio potete ma nessun Google translate o interprete sardo/italico potrà mai scovare quella che combaci alla perfezione con “tzilleri”. Potremmo definirlo bar, locanda, rivendita di alcolici, bettola: ma è di sicuro uno di quei luoghi che, possedendo un’anima sono “lost in translate”, persi nella traduzione, intraducibili alla lettera.

Per quanto poi non possa vantarsi di possedere un’estetica riconducibile a ciò che oggi consideriamo come franchising, lo tzilleri ha però delle peculiarità di stile ben definite che, dal Sud al Nord dell’Isola sono sempre le stesse: sedie in plastica risalenti di solito agli anni 70-80, coperture alle pareti in listoni di legno, insegne Ichnusa in ogni angolo, vintage o meno, alcolici in bella vista di quelli che ormai non si crede più neanche esistano, come il vov, vari all’anice, il più famoso con l’effigie del carciofo nella bottiglia.

Austis

E’ uno dei posti che hanno vita fin dal mattino: popolato di solito da anziani che sembrano quasi vivere sempre lì, che leggono il giornale di carta, quello da sfogliare, quello che quasi ormai nessuno più compra, ossessionati come siamo dalla ricerca all’ultimo secondo sugli smartphone. I loro discorsi, spesso frammenti di racconti, “murrungi” o semplici considerazioni sulla vita, variano dai cantieri appena partiti e mai conclusi lungo le strade del paese ai tramezzi, intonaci, solai. Qualche incursione calcistica e tutto si riordina con l’ennesima bionda da 66cl.

Siniscola

E che nessuno si definisca sardo se, almeno una volta nella vita, non si è recato a consumare quella stessa birra (rigorosamente isolana, bionda e da 66 cl) in uno degli tzilleri di Sardegna.

Esiste una Sardegna che non ha bisogno del mare per incantare. È una Sardegna fatta di silenzio, di vette aspre e di segreti custoditi gelosamente dalla macchia mediterranea. Nel cuore della foresta di Is Cannoneris, una delle aree montuose più vaste e incontaminate del Sud dell’Isola, si nasconde un gioiello naturale che pochi hanno avuto il privilegio di vedere: l’unica cascata a forma di cuore.

Foto di Tore Orrù

La cascata di Riu Alinu non è una meta per tutti. Per raggiungerla occorre lasciare alle spalle le spiagge affollate e addentrarsi in una gola stretta, sfidando un percorso che richiede impegno e spirito d’avventura. È forse proprio questa sua inaccessibilità ad averla preservata intatta, lontano dai flussi del turismo di massa, trasformandola in una leggenda per gli amanti del trekking più autentico.

Foto di Tore Orrù

Chi riesce a raggiungere la gola si trova davanti a uno scenario da fiaba. L’acqua, che cade disegnando un profilo romantico sulla roccia, ha scavato nel granito una piscina naturale limpida e profonda. A rendere il luogo ancora più magico è una piccola “mini spiaggia” di ciottoli, incorniciata da due cespugli di oleandri dai colori vividi che sembrano messi lì da un pittore per decorare il grigio del granito.

Foto di Tore Orrù

La cascata di Riu Alinu rappresenta l’essenza della montagna pulese: un paradiso selvaggio dove il tempo sembra essersi fermato. È un invito a scoprire una Sardegna diversa, fatta di vette che guardano lontano e di corsi d’acqua che disegnano forme inaspettate nella roccia. Un luogo che merita rispetto e silenzio, una sosta obbligata per chi cerca la bellezza pura, lontano da tutto e da tutti. Si ringrazia per i bellissimi scatti, Tore Orrù.

Foto di Tore Orrù

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