Il dolce al cucchiaio simile al crem caramel è perfetto anche per i bambini egli anziani vista la sua consistenza morbida, inoltre è fatto con ingredienti privi di glutine e se si usa latte ad alta digeribilità è adatto anche per chi ha l’intolleranza al lattosio. Le dosi sono per 4 persone.

Ingredienti per il budino
-500 ml di latte
-5 cucchiai di zucchero
-5 uova
-la scorza di un limone non trattato
-una bacca di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina

Ingredienti per il caramello
-250 g di zucchero semolato
-2 cucchiai d’ acqua

Prima di tutto si prepara il caramello. In un pentolino pentolino dal fondo spesso versate lo zucchero e l’acqua cuocere a fiamma molto bassa facendo attenzione a non farlo bruciare, girate costantemente con un mesto di legno.

Mettete in un tegame il latte con della buccia di limone, i semi di una bacca di vaniglia oppure la vanillina, poi fatelo scaldare senza portalo ad ebollizione. Sgusciate le uova in una terrina e aggiungete lo zucchero, frullare per qualche minuto. Eliminate la scorza del limone dal latte, versatelo nelle uova e mescolate tutto. Ora preparate degli stampini, oppure uno stampo grande, o semplicemente una pirofila. Qualsiasi contenitore usiate, bagnatelo con aqua tiepida sgocciolatelo, ma senza asciugarlo. Mettete nel fondo degli stampi un po’ di caramello precedentemente preparato e poi il composto di latte e uova. La cottura si fa a bagnomaria, mettete gli stampi dentro una teglia riempita con circa 3/4 di acqua, poi fate cuocere in forno caldo a 170° per circa 40 minuti. Sa timballa sarà cotta quando sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata.

Tragedia nella notte lungo la strada provinciale 15 che collega Sassari a Ittiri. A perdere la vita è stato Luigi Pala, operaio meccanico di 43 anni, residente a Sassari e originario di Usini.

Secondo le prime ricostruzioni, l’uomo si era fermato poco dopo il bivio per Usini a causa di un guasto al proprio veicolo. Sceso dall’auto, si trovava a piedi sulla carreggiata e stava probabilmente cercando aiuto quando è stato investito da un’auto in transito.

L’impatto è stato violento: Luigi Pala è stato travolto e scaraventato sull’asfalto. Il conducente del veicolo si è immediatamente fermato per prestare soccorso e ha allertato i servizi di emergenza.

Sul posto sono intervenuti i sanitari del 118, ma purtroppo per il 43enne non c’è stato nulla da fare. Presenti anche i carabinieri e i vigili del fuoco per i rilievi e la gestione della scena dell’incidente.

La Procura di Sassari ha aperto un’inchiesta per chiarire con esattezza la dinamica dei fatti. L’auto coinvolta nell’investimento e la salma sono state poste sotto sequestro, mentre nei prossimi giorni verrà eseguita l’autopsia.

Luigi Pala lascia la moglie. Una tragedia che ha colpito profondamente la comunità locale, lasciando sgomento tra familiari, amici e conoscenti.