L’arte dolciaria, un connubio perfetto di sapori, profumi e consistenze al quale è davvero difficile resistere. Nel corso degli ultimi anni, la pasticceria italiana continua a confermarsi tra le migliori al mondo. Le pasticcerie puntano sempre di più a creare prodotti inclusivi: dalle varianti vegane a quelle senza lattosio, la scelta ormai è talmente vasta che tutti possiamo gustare una colazione o una merenda scegliendo il nostro dolce preferito e senza preoccuparci di eventuali intolleranze o scelte alimentari specifiche. C’è chi non vuole rinunciare al tradizionale croissant a inizio mattina e chi, invece, sperimenta sempre nuove farciture. Alla ricerca di una pasticceria innovativa in giro per Cagliari ci siamo imbattuti in “Oh, Cake”, una piccola pasticceria di Quartu, dove tre giovani pasticceri sfornano dal laboratorio sul retro dolci davvero per ogni gusto. Ed ecco che ad accoglierci troviamo Carlo, Martina, Sara e un dolce profumo che si diffonde nell’aria.

Qui, l’approccio innovativo e audace dei giovani pasticceri di “Oh, Cake!” si manifesta in creazioni uniche che vanno oltre le aspettative della classica pasticceria. La loro idea di pasticceria si traduce in un costante desiderio di sperimentare, con abbinamenti di sapori particolari e ricercati che variano in base al periodo dell’anno, e che ritroviamo nella selezione di mignon di pasticceria contemporanea esposti nel banco vetrina. Niente bignè ripieni o pesche dolci, in questo angolo di creatività dolciaria, nulla ha a che vedere con la pasticceria tradizionale.

Tra forme eleganti e abbinamenti di sapori inaspettati, non mancano i dolci che ci portano in giro per l’Europa, tra questi spiccano i golosi, colorati ed elegantissimi Macarons francesi. 

Utilizzando esclusivamente burro delattosato e panna animale delattosata, tutti i prodotti di “Oh, Cake!” possono essere gustati anche dagli intolleranti al lattosio. Cappuccini, mignon, impasti e farciture possono essere assaporati senza compromessi sulla qualità e sul gusto. Ma la dedizione e l’attenzione ai clienti non si esaurisce qui: la pasticceria propone anche una linea dedicata ai prodotti vegani. Un’opzione che riflette l’impegno nel garantire un’esperienza deliziosa proprio per tutti i clienti. I dolci vegani di “Oh, Cake!” incarnano lo stesso livello di creatività e impegno per la qualità che caratterizza l’intero assortimento della pasticceria.

Ma il prodotto di punta che ha catturato la nostra attenzione è il croissant francese, reso irresistibile dalla sua consistenza leggera e sfogliata, viene farcito abbondantemente al momento con la nostra crema preferita. La scelta tra le creme per la farcitura è davvero infinita: dalla crema pasticcera alla vaniglia alla chantilly al pistacchio, dal tiramisù alle gocce di cioccolato, passando per la soffice e golosa namelaka al cioccolato fondente e il ripieno con caramello salato, fino alla chantilly con Speciality Coffee, un caffè 100% arabica sostenibile e altamente selezionato, che viene tostato fresco ogni settimana e che i ragazzi di “Oh, Cake!” utilizzano per tutte le preparazioni di caffetteria e pasticceria.

E se siete alla ricerca di un dolce che vi faccia fare un figurone alle cene con amici e parenti, la scelta non può che ricadere sulle torte. Oltre alla selezione già presente al banco, possiamo decidere di creare la nostra torta personalizzata o affidarci ai professionisti di Oh, Cake! e lasciarci conquistare da nuovi sapori.

Ha aspettato in silenzio, per giorni, accanto al corpo del suo proprietario. Senza cibo, senza acqua, senza muoversi. Questo è Napoleone, cane anziano di circa dieci anni, che non ha mai lasciato solo l’uomo con cui aveva condiviso tutta la vita. Ieri è arrivato al canile di Sassari, portando con sé una storia lunga dieci anni fatta di difficoltà, legami profondi e una fedeltà che commuove. La sua storia è stata raccontata dall’associazione Qua la Zampa.

La Polizia, insieme alle Zoofile AEOPC e alla ASL, lo ha trovato all’interno di un’auto dove lui e il suo padrone vivevano. Purtroppo l’uomo, 74 anni era già morto da diversi giorni. Accanto a lui, sdraiato sul suo corpo, c’era Napoleone. Intrappolato nell’auto, il cane lo aveva vegliato senza mai allontanarsi, incurante della fame e della sete.

Grazie al microchip, regolarmente registrato, è stato possibile ricostruire una storia che affonda le radici nel passato. Circa dieci anni fa Napoleone era stato trovato da una volontaria, chiuso in una casa fatiscente. Il suo proprietario, allora, aveva avuto seri problemi e il cane era stato portato in canile. Per un mese era stato ospitato in stallo proprio dalla volontaria che lo aveva recuperato.

Poi il colpo di scena: il proprietario lo aveva cercato con insistenza. Nonostante la situazione delicata, l’attaccamento tra i due era apparso evidente e, non senza difficoltà, Napoleone era stato restituito al suo padrone. Da quel momento, i due hanno vissuto insieme per dieci lunghi anni, una vita dura, ai margini, ma vissuta l’uno per l’altro.

Il destino ha voluto che Napoleone tornasse ieri in canile, aprendo un nuovo, doloroso capitolo. All’arrivo era immobile, sfinito, con lo sguardo perso nel vuoto. Pieno di pulci, debilitato, profondamente provato. Più del suo stato fisico, colpiva il dolore dei suoi occhi: un cane che sembrava aver perso ogni motivo per continuare. Per farlo sentire al sicuro è stato sistemato in un kennel, uno spazio ristretto che ricorda l’ambiente in cui era abituato a vivere. Per ore non ha voluto mangiare né bere.

Napoleone non ha avuto una vita facile. Forse avrebbe potuto cambiare destino già anni fa, forse no. Resta una certezza: è un cane di una straordinaria fedeltà. La sua presenza, fino all’ultimo istante, è stata probabilmente l’unico conforto per un uomo morto nella solitudine e nell’indifferenza generale.

Questa storia, che emerge proprio nel periodo natalizio, ricorda che il Natale non è fatto solo di luci, regali e tavole imbandite. È anche fatto di storie invisibili, di solitudini estreme e di legami puri come quello tra Napoleone e il suo padrone.

Ora per Napoleone si spera in una rinascita. Ha urgente bisogno di cure, di una toelettatura e soprattutto di tempo, pazienza e affetto. L’obiettivo è aiutarlo a riprendersi e, quando sarà pronto, trovargli una famiglia che possa regalargli serenità e dignità per i suoi ultimi anni. È possibile aiutarlo anche con un’adozione a distanza. Per informazioni inviare un messaggio al: 342 6080729.