Cadaveri di cani chiusi in sacchi e lasciati nel cortile in stato di putrefazione avanzata, cagne fatte figliare di continuo, altrettanti cani vivi ma tenuti in condizioni raccapriccianti. Questo è lo spettacolo da film horror che Elena Pisu si è ritrovata di fronte dopo aver fatto “visita” in un’abitazione di un paese del Medio Campidano.

“Peccato che non fosse un film, ma tutto vero”, racconta Pisu, responsabile dell’associazione Bau Club titolare di diverse strutture del Cagliaritano. “Ho presentato un esposto e mi sono fatta carico di cuccioli e altri cani in condizioni pietose, di più cosa posso fare? Mi chiedo come si possa pensare che una persona del genere non sia pericolosa per tutta la comunità e per i compaesani. Io da madre avrei paura di sapere che un uomo capace di tutto ciò viva vicino a me e ai miei figli”.

“In questo cortile non c’erano escrementi per terra e non per una questione di pulizia ma perché i poveri cani, stremati dalla fame e scheletrici, se la mangiavano. Ho visto tanto orrore nella mia vita da volontaria ma una cosa del genere poche volte. Chiedo alle istituzioni di fare qualcosa: il pericolo è a livello di igiene pubblica e anche sociale, non solo per la tutela animale, non ci si può girare dall’altra parte”.

“Ci tengo a ringraziare le Guardie Zoofile Oipa con la comandante Monica Pisu per l’intervento. Senza di loro mettere in luce questa mostruosità non sarebbe stato possibile”, conclude.

Come si dice asparago in sardo campidanese e da dove deriva questa parola?

L’oro verde della primavera sarda: tra etimologia latina e sapori della tradizione.

Nelle campagne della Sardegna, il risveglio della natura porta con sé una delle prelibatezze più ricercate e amate da quasi tutti i sardi, un vero simbolo gastronomico che segna il passaggio alla bella stagione: l’asparago selvatico. Questi germogli, che crescono spontanei tra i rovi e la macchia mediterranea, rappresentano una leccornia in qualsiasi modo li si prepari e in primavera riempiono puntualmente le tavole di molti isolani, diventando protagonisti di un rito che unisce la raccolta all’aria aperta al piacere della convivialità. Nonostante la loro versatilità culinaria li renda ottimi anche con il riso e la pasta, oppure semplicemente buoni lessati con olio e parmigiano e con le uova, esiste un dettaglio linguistico che spesso desta curiosità tra i meno esperti di varianti locali.

Ci si chiede infatti come si chiamano in sardo campidanese, poiché la risposta nasconde un nome che fa sorridere e che potrebbe trarre in inganno i non addetti ai lavori; l’asparago in sardo è infatti su sparau. Sebbene il suono della parola possa richiamare alla mente termini bellici, è bene precisare che fucili e pistole fortunatamente non c’entrano niente con questa eccellenza botanica. La genesi del termine è invece puramente storica e scientifica, legata a un’eredità linguistica millenaria che affonda le sue radici nell’epoca romana.

Se vi state chiedendo se sapete da dove viene questo curioso vocabolo, la risposta risiede direttamente dal latino asparagus, asparagi, a testimonianza di quanto la lingua sarda abbia conservato gelosamente la sua impronta classica. Appare dunque evidente che la derivazione sia estremamente diretta e lineare, rendendo il tutto estremamente facile da ricordare per chiunque voglia approfondire le radici della cultura isolana.