Ieri a Cagliari, nell’ambito di una serie di controlli sulla ristorazione, i carabinieri del locale NAS hanno effettuato un’ispezione igienico-sanitaria presso un ristorante di proprietà cinese del centro storico. Nel corso della verifica è emerso che il locale somministra prodotti ittici crudi, utilizzati per la preparazione del sushi, senza effettuare le previste procedure di abbattimento termico, contemplate da un’ordinanza del ministero della salute del 1992, riferita alle misure da attuare per la prevenzione della parassitosi da anisakis.

Tali piccolissimi vermi si annidano in diverse specie marine e sono particolarmente pericolosi per la salute umana. È stata contestata alla titolare del ristorante la violazione prevista dall’articolo 6 del decreto legislativo 193 del 2007, per non aver messo in atto le indicazioni pure presenti nel manuale di autocontrollo.

Sono stati posti sotto sequestro amministrativo i locali adibiti a cucina, le attrezzature dedicate alla preparazione degli alimenti nonché i prodotti ittici rinvenuti. Il valore del sequestro ammonta a circa €50.000. Le autorità amministrative e sanitarie sono state informate della problematica per i provvedimenti che vorranno adottare.

Un traguardo doppiamente straordinario per Don Modestino Floris, che a settembre compirà 102 anni e che ha celebrato due giorni fa la messa di ringraziamento per i suoi 78 anni di sacerdozio.

Foto di Pierino Vargiu

Nato a Pau, Don Modestino ha svolto il suo ministero in tantissimi paesi della Sardegna, lasciando un segno indelebile nelle comunità di Villacidro, Guspini, Arbus e Gonnosfanadiga, dove ancora oggi viene ricordato con grande affetto e riconoscenza.

Foto di Pierino Vargiu

Sacerdote instancabile, con il sorriso sempre pronto, lo spirito combattivo e la disponibilità ad aiutare chiunque avesse bisogno, Don Modestino è considerato una vera forza della natura. La sua lunga vita, dedicata al servizio degli altri e alla fede, rappresenta un patrimonio prezioso per tutta la comunità cristiana e civile. Un anniversario che non è solo personale, ma collettivo: la testimonianza viva di come dedizione, fede e amore per il prossimo possano attraversare un secolo intero senza perdere intensità.

Si ringrazia per gli scatti e le preziose informazioni il fotografo dei centenari sardi Pierino Vargiu e la moglie Angela Mereu, ambasciatori della longevità nell’Isola.