Apre a Cagliari la prima caffetteria dove tutto quello che viene servito è rigorosamente senza glutine. Si trova nella centralissima via Garibaldi, al num 217. Qui si trova anche il lavoratorio artigianale per il dolce e il salato dove i cibi vengono preparati artigianalmente e quotidianamente.

Proposte gluten free ma anche senza lattosio o vegane: colazioni tra croissant, muffin e biscotti, pizza al taglio da passeggio, spritz, frittate, panadine alle verdure, polpettine, culurgiones, hamburger e altre ghiottonerie, ma anche torte per il compleanno e servizio da asporto.

La titolare Francesca Basti ha dichiarato all’Ansa di aver scoperto la sua celiachia anni fa, quando ancora in Sardegna era quasi impossibile uscire a cena e poter mangiare in tranquillità cibo senza glutine. “Compravo pane confezionato e preparati ad hoc per la mia dieta, ma non ero soddisfatta. Il cibo per me, non era un piacere. Senza pensare alle restrizioni con gli amici. Essere celiaci può davvero limitare la vita e la quotidianità delle persone”. Adesso grazie al suo nuovo locale chi è celiaco, soffre di intolleranza al glutine, al lattosio o segue un’alimentazione vegana, da Verì può mangiare in sicurezza e senza rischi.

Anche Cagliari può vantare un’opera firmata da Renzo Piano, uno dei più celebri architetti contemporanei. In Viale Bonaria sorge infatti il Complesso CIS, nato per ospitare la sede del Credito Industriale Sardo. Il progetto fu selezionato nel 1985 attraverso il concorso “Una piazza per Cagliari” e realizzato tra il 1988 e il 1992.

L’edificio si sviluppa su due piani interrati destinati a parcheggi e locali tecnici, e tre volumi fuori terra di diverse altezze, caratterizzati da una marcata modularità strutturale e da finiture in cemento armato a vista. I due corpi laterali, di tre piani ciascuno, definiscono una piazza centrale, sovrastata da un terzo volume trasversale. Quest’ultimo ospita impianti tecnologici a vista e, all’ultimo piano, gli uffici direzionali, rifiniti con materiali di pregio.

Completano il complesso un moderno Auditorium in acciaio e vetro, dotato di pavimento trasformabile, e una piazza inclinata parzialmente coperta da una struttura metallica a vista, pavimentata in marmo bianco di Orosei, in omaggio alla vicina Basilica di Bonaria. Il marmo è utilizzato anche nei rivestimenti e nei pannelli grigliati.

Gli impianti sono distribuiti sotto il pavimento per garantire flessibilità e facilità di manutenzione, il tutto gestito da un sistema di telegestione. L’edificio ospita anche una ricca collezione di oltre 400 opere d’arte di importanti artisti sardi del Novecento, tra cui Sironi, Biasi, Ballero e Figari.