La ricetta Vistanet di oggi: orziadas fritte, delizia della cucina di mare sarda.

Le orziadas, o anemoni di mare o attinie, sono un piatto saporito dal gusto molto particolare, ottime come antipasto. Servitele con un Semidano freschissimo.

Ingredienti:

600 grammi di orziadas

farina 00

semola di grano duro

olio extravergine d’oliva

limoni

sale

Preparazione

Lavate bene le attinie, preferibilmente con acqua di mare. Usate dei guanti di gomma per lavarle perché i tentacoli degli anemoni sono urticanti. Scolatele poi versate nel recipiente la semola e la farina (tre quarti di semola e un quarto di farina). Versate gli anemoni e rigirateli per coprirli in ogni parte. Versatele in una padella con l’olio bollente. Dopo pochi minuti di cottura raccoglietele con una schiumarola e  sistematele in un piatto con carta assorbente da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Salate e servite calde con gli spicchi di limone da spremere. Servitele con una bottiglia di Semidano freschissimo.

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Sophie Tola porta in alto il nome di Capoterra alla Fiera Cavalli di Verona 2025, conquistando un prestigioso secondo posto nella categoria Master Bronze 127×127 dell’arena jumping.

Dopo tre intensi giorni di gara, che hanno visto disputarsi anche una tappa della Coppa del Mondo, la giovane amazzone capoterrese si è distinta per talento, determinazione e grande passione per l’equitazione.

A dare la notizia è stato il sindaco Beniamino Garau, che a nome di tutta la comunità ha rivolto a Sophie le più vive congratulazioni, sottolineando l’orgoglio di Capoterra per il suo straordinario risultato.

La Fiera Cavalli di Verona rappresenta uno dei principali eventi del panorama equestre italiano, un vero palcoscenico internazionale.