La ricetta Vistanet di oggi: orziadas fritte, delizia della cucina di mare sarda.

Le orziadas, o anemoni di mare o attinie, sono un piatto saporito dal gusto molto particolare, ottime come antipasto. Servitele con un Semidano freschissimo.

Ingredienti:

600 grammi di orziadas

farina 00

semola di grano duro

olio extravergine d’oliva

limoni

sale

Preparazione

Lavate bene le attinie, preferibilmente con acqua di mare. Usate dei guanti di gomma per lavarle perché i tentacoli degli anemoni sono urticanti. Scolatele poi versate nel recipiente la semola e la farina (tre quarti di semola e un quarto di farina). Versate gli anemoni e rigirateli per coprirli in ogni parte. Versatele in una padella con l’olio bollente. Dopo pochi minuti di cottura raccoglietele con una schiumarola e  sistematele in un piatto con carta assorbente da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Salate e servite calde con gli spicchi di limone da spremere. Servitele con una bottiglia di Semidano freschissimo.

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Un risveglio amaro per la comunità di Ghilarza, colpita da un drammatico incidente che ha macchiato i preparativi per la festa di Sant’Isidoro. Intorno alle 9:00 di ieri mattina, un cavallo è riuscito a scavalcare il muro di cinta di un pascolo in località “Pardu”, spingendosi pericolosamente verso la Strada Provinciale 15.

L’impatto con un’auto in transito in via del Mandrolisai è stato inevitabile e violentissimo. Mentre il conducente della vettura è uscito miracolosamente illeso dallo scontro – nonostante gli ingenti danni al veicolo – per l’animale il destino è stato purtroppo segnato.

Nonostante i disperati tentativi di rialzarsi, le ferite riportate dal cavallo sono apparse subito critiche. Il servizio veterinario della ASL di Oristano, giunto sul posto per gli accertamenti, ha dovuto constatare l’irreversibilità delle lesioni, procedendo con l’abbattimento assistito per porre fine alle sofferenze della bestia.

L’animale apparteneva a Francesco Sini, giovane cavaliere del posto, apparso profondamente scosso per la perdita. Sul luogo dell’incidente, oltre ai Carabinieri della Radiomobile di Ghilarza per i rilievi e la gestione del traffico, sono accorsi anche i membri dell’Associazione Ippica locale per dare supporto al proprietario. La notizia è stata riportata da Ghilarza New.