Piazza Garibaldi è uno dei luoghi più versatili della città di Cagliari. Ogni giorno, la piazza, vede trascorrere la quotidianità dei cittadini e le giornate di vacanza dei turisti. È il luogo in cui, durante la mattina, i frenetici lavoratori che si concedono una colazione al banco incrociano i genitori che, dopo aver portato i bimbi a scuola, si incontrano per un cappuccino. All’ora di pranzo, gli universitari cercano il posto giusto in cui pranzare, mentre all’ora della merenda le risate dei bimbi che giocano dominano la piazza. Il momento più romantico è la sera, quando famiglie, coppie e gruppi di amici si concedono un aperitivo, una passeggiata o una cena, mentre si godono la bellezza di Cagliari, che prende vita in questa piazza. Per godersi appieno una passeggiata serale non c’è niente di meglio che farla avendo tra le mani qualcosa di particolare da stuzzicare. Ci è bastato poco per capire che Siciliamo Pizza&Food, con i suoi sedici anni di street food siciliano alle spalle, è il locale che fa al caso nostro. 

Al Sud, si sa, il cibo da passeggio è sempre apprezzato e, in alcune regioni, lo street food si trasforma in una vera e propria usanza e spesso rappresenta uno dei migliori mezzi per conoscere la tradizione enogastronomica del posto, è il caso della nostra Isola gemella: la Sicilia. Da Siciliamo, il menù del locale è un richiamo alle categorie di finger food più note dell’Isola: dal salato al dolce. Ed ecco che troviamo cartocciate, pizze fritte, scacciate, arancini, raviola fritta e gli amatissimi cannoli, in tutti i gusti possibili. 

La cartocciata è una delle prelibatezze della cucina catanese, si tratta di un piccolo calzone fritto alto e soffice farcito in mille modi differenti, con verdure, formaggi e salumi. Chi, invece, preferisce una cottura più leggera, amerà la “Scaccia” o “Scacciata” – da Siciliamo ribattezzata “Schiacciata” – una focaccia ripiena cotta al forno. 

Anche la diatriba tra i catanesi “Arancini” e le palermitane “Arancine” – qui da Siciliamo vince la versione maschile – giunge al termine quando proviamo la particolare versione con riso venere, zucchine e salmone e quella con pistacchio di Bronte e mortadella di Siciliamo. Non manca però la versione classica con ragù e piselli per andare alla scoperta della tradizione siciliana. 

Da Siciliamo possiamo trovare gli Arancini anche in versione vegana: farciti con spinaci, funghi o ragù di verdure. Sempre all’interno del tema “veg”, Siciliamo propone tante altre prelibatezze, salate e dolci, dalla pizza fritta con mozzarella vegana alla raviola fritta dolce con nocciolata vegan. 

Tutte le sfiziosità vengono racchiuse nel “Cono Siciliamo”: un comodo cono in carta da passeggio con all’interno le versioni mignon di tutti i finger food proposti: arancino, pizza fritta, crocchetta di patate e prosciutto, mozzarella in carrozza e pizzetta tonda. Gli stessi mignon, disponibili anche per i catering, possono essere un’alternativa originale per sorprendere gli invitati con un buffet diverso dal solito. 

Dalla cucina, non passano inosservati i vassoi di dolci, tutti con uno degli ingredienti che più ci ricorda i sapori e i profumi della Sicilia: la ricotta. La troviamo nel ripieno della Raviola Fritta, una sorta di pizza fritta in versione dolce, e anche nei cannoli. Oltre alle varianti classiche, anche i dolci da Siciliamo possono essere farciti con le creme e le granelle che più ci piacciono. 

Proprio per i cannoli  possiamo scegliere tra quattro cialde diverse: classica oppure rivestita con nutella, crema di pistacchio e cioccolato fondente da unire a gocce di cioccolato, granella di pistacchio e canditi. Le alternative sono davvero tante e, a questo punto, perché non provare anche il cannolo in coppetta? 

C’era una volta a Cagliari l’antica Cappelleria Martello. Incipit che sa di passato dimenticato, forse adatto ad altre occasioni, ma non di certo a questo caso. Già, perché la storica bottega ancora oggi è sempre lì, nella centralissima via Sassari, elegante e meravigliosa come l’abbiamo sempre conosciuta. Certo, il cappello si deve un poco adattare ai tempi moderni, anche grazie a diverse collaborazioni fra l’attività e altre realtà, ma è bello sapere come nel 2022 il “Borsalino” dei nostri nonni sia ancora tanto gradito ai giovani di buon gusto.

Una storia iniziata nel 1888, quando il friulano Antonio Martello, partito da S.Vito al Tagliamento verso la Sardegna, aprì la prima cappelleria dell’Isola. Si iniziò nel corso Vittorio Emanuele, poi nel 1913 si passò alla via Sassari 92. Anni e anni di lavoro, nel cuore di una città che nel corso del tempo vide se stessa cambiare sotto il vortice di fatti ed eventi che, seppur in un’isola, anche Cagliari visse. Artigiani, fruttaroli, locande animavano il cuore della città, in poco tempo due guerre mondiali funestarono le vite dei sardi. L’attività, in seguito, passò alle figlie del capostipite Antonio – la cui immagine dipinta su un quadro oggi osserva tutto – tra le quali Matilde, che con orgoglio e fierezza portò avanti l’attività.

Il cappello come status symbol. Pur nella diversità dei modelli, per anni è stato l’emblema di gusto ed eleganza, immancabile sul capo di signori e signore. E la Cagliari bene che fu, passeggiando per Stampace, fra la piazza del Carmine e il Corso, non poteva che vedere nella bottega Martello un luogo di pregio. Anche perché il friulano Antonio, già da fine ‘800, era il fiduciario isolano della “Borsalino”: quel cappello immortale dei nostri nonni, di cui Martello ottenne la concessione per la Sardegna.

“Sì, ma tanto oggi il cappello non lo compra più nessuno”. Niente di più falso. Oggi il cappello piace ancora, sia ai signori di una certa età sia ai giovani del nuovo millennio. La Cappelleria Martello, dopo la morte a quasi cento anni di nonna Matilde, dal 2016 circa è alla gestione dei nipoti e occupa sempre il suo posto d’onore nella via Sassari. Eleganti scaffali, lampadari antichi, il gusto del passato è sempre vivo a Stampace, fra baschi, cilindri e coppole.

Ancor di più grazie alle tante collaborazioni con diverse realtà della moda in Sardegna. Cinque anni fa la bottega Martello è stata oggetto di un progetto di recupero di Gamassi di Francesca Gasbarrini e da lì l’apertura al pubblico di un retrobottega-atelier. Qui hanno trovato spazio anche la creatività e il genio di “Velette Sospette”, linea di cappelli, acconciature e turbanti in linea vintage, marchio nato dal lavoro a tre fra Alessandra Aloe, Marco Caboni e Federica Pilota.

E poi, fra le tante, anche la collaborazione con le sfilate di Antonio Marras e oggi, quella con la stilista di borse, cagliaritana, Giorgia Bistrusso. Obiettivo, la riscoperta del passato, spesso ritrovando nella cappelleria pezzi unici che sembravano dimenticati, e riproporlo così al presente. Antichità e modernità possono andare insieme e Martello ha intenzione di far conoscere al futuro tutti i suoi gioielli.