Già dal primo mattino c’è sempre un gran daffare. A pranzo e a cena, poi, belle tavolate e pentoloni per una bella platea di commensali. Non solo in occasioni particolari, ma nella vita di tutti i giorni.

Succede quando si ha una famiglia numerosa e Alice Pittau, 43enne di Samassi, insieme a suo marito Diego, lo sanno bene. Sei figli e tanta allegria nella quotidianità, quando anche per andare in bagno quasi si fanno i turni e le cene tutti insieme sono occasione di lunghe chiacchierate, tra confronti e talvolta piccoli scontri tra fratelli e genitori.

C’è chi con Alice ci ha pure scherzato su. “Ma la tv ce l’avevate?”, chiamando in causa la vecchia battuta, sempre pronta quando, soprattutto tra le famiglie di oggi, vedere così tanta abbondanza di prole è cosa davvero rara.

Leonardo 21 anni, Rebecca 19, Federico 18, Edoardo 14, Giordano 5 e Allegra 2. Una allegra brigata di figli che Alice e Diego crescono nello spirito di condivisione giorno dopo giorno. “Abbiamo sempre avuto l’idea di una famiglia numerosa”, racconta Alice. “Anche se ogni giorno bisogna sempre fare i conti con gli spazi nell’appartamento in cui viviamo, sopra l’officina dove lavora mio marito”.

Già, gli spazi. In tempi lontani, infatti, specie nei paesi, qualcuno ricorda case decisamente generose e su più piani. Alice e la sua famiglia, invece, hanno imparato a gestire ciò che hanno. “A casa abbiamo due bagni, ma in generale i ragazzi hanno esigenze diverse e cerchiamo di andare loro incontro. Certo, in periodo di dad, quando tutti seguivano le lezioni davanti al pc, c’era un po’ di confusione, ma ci si organizza”.

Una bella vita da mamma a tempo pieno, quella di Alice, che sui social condivide la quotidianità e le sue passioni, con semplicità e regalando a chi la segue spaccati di normalità e semplicità di ogni giorno, sempre gradita a tanti. “Mi piace definirmi influencer di paese. Sono circa 39mila i follower che mi seguono. Adoro condividere le mie passioni, come quando si organizza una festa di compleanno o si preparano belle tavolate. Alla gente piace vedere la semplicità e la normalità della vita di tutti i giorni”.

Contatti virtuali, ma non solo. Alice infatti ci tiene a trasformare i semplici click in vita reale. “Può capitare di trovare il classico leone da tastiera. Ma in generale i miei contatti sono persone eccezionali. E spesso ci si incontra tra di noi. Mi piace essere un’amica della porta accanto”.

Casa e lavoro per Alice, nell’officina del marito, pochi metri sotto l’appartamento e sempre vicina ai suoi figli. Ognuno di loro con le sue inclinazioni e interessi. “C’è chi vuole continuare l’attività del padre, ad esempio. E avere una famiglia numerosa può essere un aiuto per la crescita perché si impara confrontarsi, dividere, pazientare. Liti? Succedono. Ma ognuno può sempre contare sull’altro”.

Sapevate che i legumi più coltivati in Sardegna sono proprio le fave? Ebbene sì! Secondo le statistiche le fave rappresentano circa il 60% della produzione di legumi nella nostra isola. Ed oltre ad essere il legume più apprezzato da noi sardi, la fava ha delle caratteristiche nutrizionali molto interessanti: contiene carboidrati ma anche tante proteine, circa il triplo di quelle presenti nel grano e nel riso. Per questo da sempre è un alimento base della cucina povera. Sono state probabilmente il primo legume consumato dall’uomo, almeno 3000 anni fa.

Particolarmente favorevole alla coltivazione di questo legume è il microclima che si viene a creare nella zona tra Capoterra e Pula, in provincia di Cagliari. Qui la vegetazione prospera indisturbata, protetta dalla presenza delle colline e agevolata dal giusto tasso di umidità presente nell’aria dovuto ai grandi stagni del territorio. Quella che abitualmente si mangia è la Vicia faba maior (o fava grossa) dai semi lunghi e piatti, ma esistono altre varietà più piccole, utilizzate per l’alimentazione degli animali o per preparare il terreno alla semina dei cereali.

Ma come si mangiano le fave fresche? Le fave di stagione sono ricche di vitamine e minerali, soprattutto se mangiate crude. Da febbraio a maggio, in Sardegna si trovano in commercio in 2 versioni: favette “da rosolare”, le più piccole e tenere e sono buone sia crude che saltate in padella. Nel Sud Sardegna si fanno abitualmente rosolare in un soffritto di aglio o cipolla e eventualmente lardo o pancetta e poi cuocere a fuoco lento col coperchio per pochi minuti. Oppure si mangiano crude col formaggio o solo col sale. Poi ci sono le fave fresche “da bollire”, più grandi, perché lasciate sulla pianta più a lungo, ma anche un pò più coriacee e un po’ farinose, cominciano ad assomigliare alle fave secche. Quindi solitamente si mangiano cotte, bollite o stufate. Con l’arrivo del caldo le fave si seccano e vengono conservate per preparare delle tipiche zuppe invernali.