Piazza Yenne: cuore pulsante della città di Cagliari, popolata da bar, ristoranti e gelaterie è il punto di ritrovo ideale per trascorrere momenti piacevoli con gli amici. Ma tra tutti i locali presenti nella piazza, ne esiste uno che porta alle spalle una storia lunga quindici anni, nel corso dei quali è diventato iconico per i suoi drink: stiamo parlando di White Stone. Oggi però, il noto cocktail&wine bar ha deciso di unire alla carta dei drink un particolare menù che porta i sapori della montagna proprio al centro di Cagliari. Prendiamo posto nella sala interna, dove i dettagli in pietra e in legno impreziositi dalle luci e dal quadro con il monte innevato sullo sfondo ci immergono totalmente in un’atmosfera calda e accogliente. 

Iniziamo il nostro percorso gastronomico da White Stone provando un tagliere speciale, dove regnano le diverse pietanze fritte: dalle chips di patate ai funghi, passando per la polenta, fino alle polpette e i culurgiones, tutti da accompagnare con una gustosa fonduta di formaggio. 

Arriviamo ai primi piatti e il menù ci sorprende con pasta ripiena artigianale che possiamo condire come più ci piace, scegliendo tra le alternative di condimenti presenti. Ormai, dopo la polenta e la fonduta di formaggio ci sentiamo davvero ad alta quota e quindi decidiamo di provare un piatto che alimenti questa nostra fantasia. Ed ecco che al tavolo arrivano i nostri paccheri al ragù di cervo: il perfetto incontro tra dolce e selvatico. Ci facciamo consigliare un buon calice di Carignano, che completa ed esalta il sapore del piatto.  

Anche per i secondi la scelta non è facile: da un lato lo stracotto al vino rosso, cotto a bassa temperatura per ben ventiquattro ore, accompagnato dalla sua salsa e purè di patate, dall’altra le “Spare Ribs” di maiale in salsa barbeque con chips di patate. Decidiamo di provare queste ultime, restando piacevolmente colpiti dalla morbidezza della carne che, grazie alla sua cottura di dodici ore, si scioglie in bocca. 

Su suggerimento dello chef e notando l’alta richiesta dei tavoli vicino al nostro, decidiamo di provare anche un altro piatto. All’apparenza un piatto ordinario e molto semplice ma, se fatto nel modo giusto, capace di trasmettere calore e farci sentire a casa: stiamo parlando delle polpette al sugo, accompagnate dagli immancabili crostini di pane per non rinunciare alla scarpetta finale. 

Per terminare la cena, diamo uno sguardo alla carta dei dolci, tutti fatti in casa: tortino al cioccolato, sebadas, tiramisù e cheesecake ai frutti rossi. 

Ma noi non potevamo andar via senza provare gli iconici drink di White Stone. Il barman ci guida ancora una volta tra i sapori invernali della montagna, sorprendendoci con un whiskey sour affumicato al legno di castagno. 

Mentre, per seguire l’onda del “classico ma mai banale” concludiamo con un buon Manhattan, che unisce il rey whiskey al vermut rosso e angostura. 

A questo punto la nostra esperienza da White Stone è davvero terminata: dall’aperitivo fino al dopo cena, abbiamo trascorso una serata che ci ha portato con la fantasia e con i sapori sulle vette innevate della montagna. 

Un dispositivo imponente, scattato alle prime luci dell’alba, sta smantellando le ultime ramificazioni di una potente organizzazione dedita al traffico di stupefacenti nell’Isola. I Carabinieri del Comando Provinciale di Cagliari e della Compagnia di Carbonia, su mandato della Direzione Distrettuale Antimafia (DDA), stanno dando esecuzione a otto provvedimenti cautelari nei confronti di soggetti ritenuti figure chiave nella distribuzione della droga.

L’operazione odierna rappresenta la prosecuzione della vasta inchiesta “Termine”, che lo scorso ottobre aveva già inferto un colpo durissimo alla criminalità organizzata sarda, portando allo smantellamento di due distinti gruppi criminali.

Le indagini hanno svelato una fitta rete di cooperazione esterna: gli otto indagati odierni sono infatti sospettati di aver collaborato attivamente con i vertici dei clan già colpiti in autunno, garantendo la continuità dei flussi di droga sul territorio. L’azione dei militari non si è limitata al capoluogo, ma si è estesa a macchia d’olio interessando le province di Cagliari, Nuoro e Sassari, arrivando fino a Pisa, snodo strategico per i collegamenti con la penisola.

L’offensiva ha visto l’impiego di oltre 50 Carabinieri, supportati dalle unità territoriali competenti. Fondamentale il contributo dell’11° Nucleo Elicotteri di Cagliari, che ha sorvolato le aree interessate dal blitz per garantire il coordinamento dall’alto e prevenire eventuali tentativi di fuga.

Le operazioni di perquisizione e notifica dei provvedimenti sono tuttora in corso. Ulteriori dettagli sull’identità degli arrestati e sul volume d’affari dell’organizzazione verranno resi noti dal Comando Provinciale nel corso della mattinata.