Piazza Yenne: cuore pulsante della città di Cagliari, popolata da bar, ristoranti e gelaterie è il punto di ritrovo ideale per trascorrere momenti piacevoli con gli amici. Ma tra tutti i locali presenti nella piazza, ne esiste uno che porta alle spalle una storia lunga quindici anni, nel corso dei quali è diventato iconico per i suoi drink: stiamo parlando di White Stone. Oggi però, il noto cocktail&wine bar ha deciso di unire alla carta dei drink un particolare menù che porta i sapori della montagna proprio al centro di Cagliari. Prendiamo posto nella sala interna, dove i dettagli in pietra e in legno impreziositi dalle luci e dal quadro con il monte innevato sullo sfondo ci immergono totalmente in un’atmosfera calda e accogliente. 

Iniziamo il nostro percorso gastronomico da White Stone provando un tagliere speciale, dove regnano le diverse pietanze fritte: dalle chips di patate ai funghi, passando per la polenta, fino alle polpette e i culurgiones, tutti da accompagnare con una gustosa fonduta di formaggio. 

Arriviamo ai primi piatti e il menù ci sorprende con pasta ripiena artigianale che possiamo condire come più ci piace, scegliendo tra le alternative di condimenti presenti. Ormai, dopo la polenta e la fonduta di formaggio ci sentiamo davvero ad alta quota e quindi decidiamo di provare un piatto che alimenti questa nostra fantasia. Ed ecco che al tavolo arrivano i nostri paccheri al ragù di cervo: il perfetto incontro tra dolce e selvatico. Ci facciamo consigliare un buon calice di Carignano, che completa ed esalta il sapore del piatto.  

Anche per i secondi la scelta non è facile: da un lato lo stracotto al vino rosso, cotto a bassa temperatura per ben ventiquattro ore, accompagnato dalla sua salsa e purè di patate, dall’altra le “Spare Ribs” di maiale in salsa barbeque con chips di patate. Decidiamo di provare queste ultime, restando piacevolmente colpiti dalla morbidezza della carne che, grazie alla sua cottura di dodici ore, si scioglie in bocca. 

Su suggerimento dello chef e notando l’alta richiesta dei tavoli vicino al nostro, decidiamo di provare anche un altro piatto. All’apparenza un piatto ordinario e molto semplice ma, se fatto nel modo giusto, capace di trasmettere calore e farci sentire a casa: stiamo parlando delle polpette al sugo, accompagnate dagli immancabili crostini di pane per non rinunciare alla scarpetta finale. 

Per terminare la cena, diamo uno sguardo alla carta dei dolci, tutti fatti in casa: tortino al cioccolato, sebadas, tiramisù e cheesecake ai frutti rossi. 

Ma noi non potevamo andar via senza provare gli iconici drink di White Stone. Il barman ci guida ancora una volta tra i sapori invernali della montagna, sorprendendoci con un whiskey sour affumicato al legno di castagno. 

Mentre, per seguire l’onda del “classico ma mai banale” concludiamo con un buon Manhattan, che unisce il rey whiskey al vermut rosso e angostura. 

A questo punto la nostra esperienza da White Stone è davvero terminata: dall’aperitivo fino al dopo cena, abbiamo trascorso una serata che ci ha portato con la fantasia e con i sapori sulle vette innevate della montagna. 

Pioggia di metallo sulla missione Unifil: ferito un militare sassarino sotto il fuoco incrociato in Libano.

L’instabilità cronica lungo la Linea Blu si è trasformata, nelle ultime ore, in un momento di autentico terrore per il contingente italiano schierato nel Paese dei Cedri; mentre le forze armate israeliane proseguono senza sosta a bersagliare le postazioni delle milizie filo-iraniane di Hezbollah, l’escalation degli scontri ha finito per coinvolgere direttamente chi, in quella terra martoriata, rappresenta l’ultimo baluardo della diplomazia internazionale. La tensione, già altissima per i nostri militari impegnati nella missione Unifil, è sfociata in un incidente che ha colpito il cuore della Brigata Sassari: i resti di un proiettile, intercettato con violenza dalla contraerea durante un fitto scambio di fuoco, sono precipitati sui tetti di una base della coalizione che opera sotto l’egida dell’Onu, trasformando un normale turno di sorveglianza in un drammatico evento di cronaca.

Dalle prime ricostruzioni si apprende che un fante dei “Dimonios”, eccellenza sarda e orgoglio della difesa italiana, è rimasto ferito dall’impatto dei detriti metallici; soccorso immediatamente dai commilitoni, il militare è stato affidato alle cure del personale sanitario della base che ha monitorato costantemente le sue condizioni cliniche. Nonostante la grande paura che ha attraversato i ranghi della Brigata e la comprensibile apprensione delle famiglie in Italia, le notizie che filtrano dal quartier generale rassicurano sul fatto che il sassarino non avrebbe riportato gravi conseguenze a seguito dell’impatto.

Questo ferimento giunge in un momento di estrema delicatezza operativa, poiché i soldati italiani non sono soltanto impegnati nel monitoraggio del cessate il fuoco, ma svolgono un ruolo umanitario vitale, dedicandosi con sacrificio alla distribuzione di alimenti e kit sanitari per soccorrere la popolazione sfollata che fugge dai bombardamenti. La caduta dei frammenti del missile sulla base Onu sottolinea la pericolosità di un conflitto dove il confine tra obiettivi militari e zone protette è ormai diventato sottilissimo; la presenza italiana, al centro geografico e politico di questa escalation tra Israele ed Hezbollah, resta una delle sfide più complesse per la nostra politica estera, con i fanti della “Sassari” chiamati a mantenere i nervi saldi tra i detriti di una guerra che non accenna a placarsi.