Piazza Yenne: cuore pulsante della città di Cagliari, popolata da bar, ristoranti e gelaterie è il punto di ritrovo ideale per trascorrere momenti piacevoli con gli amici. Ma tra tutti i locali presenti nella piazza, ne esiste uno che porta alle spalle una storia lunga quindici anni, nel corso dei quali è diventato iconico per i suoi drink: stiamo parlando di White Stone. Oggi però, il noto cocktail&wine bar ha deciso di unire alla carta dei drink un particolare menù che porta i sapori della montagna proprio al centro di Cagliari. Prendiamo posto nella sala interna, dove i dettagli in pietra e in legno impreziositi dalle luci e dal quadro con il monte innevato sullo sfondo ci immergono totalmente in un’atmosfera calda e accogliente. 

Iniziamo il nostro percorso gastronomico da White Stone provando un tagliere speciale, dove regnano le diverse pietanze fritte: dalle chips di patate ai funghi, passando per la polenta, fino alle polpette e i culurgiones, tutti da accompagnare con una gustosa fonduta di formaggio. 

Arriviamo ai primi piatti e il menù ci sorprende con pasta ripiena artigianale che possiamo condire come più ci piace, scegliendo tra le alternative di condimenti presenti. Ormai, dopo la polenta e la fonduta di formaggio ci sentiamo davvero ad alta quota e quindi decidiamo di provare un piatto che alimenti questa nostra fantasia. Ed ecco che al tavolo arrivano i nostri paccheri al ragù di cervo: il perfetto incontro tra dolce e selvatico. Ci facciamo consigliare un buon calice di Carignano, che completa ed esalta il sapore del piatto.  

Anche per i secondi la scelta non è facile: da un lato lo stracotto al vino rosso, cotto a bassa temperatura per ben ventiquattro ore, accompagnato dalla sua salsa e purè di patate, dall’altra le “Spare Ribs” di maiale in salsa barbeque con chips di patate. Decidiamo di provare queste ultime, restando piacevolmente colpiti dalla morbidezza della carne che, grazie alla sua cottura di dodici ore, si scioglie in bocca. 

Su suggerimento dello chef e notando l’alta richiesta dei tavoli vicino al nostro, decidiamo di provare anche un altro piatto. All’apparenza un piatto ordinario e molto semplice ma, se fatto nel modo giusto, capace di trasmettere calore e farci sentire a casa: stiamo parlando delle polpette al sugo, accompagnate dagli immancabili crostini di pane per non rinunciare alla scarpetta finale. 

Per terminare la cena, diamo uno sguardo alla carta dei dolci, tutti fatti in casa: tortino al cioccolato, sebadas, tiramisù e cheesecake ai frutti rossi. 

Ma noi non potevamo andar via senza provare gli iconici drink di White Stone. Il barman ci guida ancora una volta tra i sapori invernali della montagna, sorprendendoci con un whiskey sour affumicato al legno di castagno. 

Mentre, per seguire l’onda del “classico ma mai banale” concludiamo con un buon Manhattan, che unisce il rey whiskey al vermut rosso e angostura. 

A questo punto la nostra esperienza da White Stone è davvero terminata: dall’aperitivo fino al dopo cena, abbiamo trascorso una serata che ci ha portato con la fantasia e con i sapori sulle vette innevate della montagna. 

Poetto ferito dalla mareggiata: Regione e Protezione civile sul campo per valutare danni ingenti dopo il ciclone Harry.

Gli sfregi della mareggiata al Poetto impongono una risposta immediata e coordinata, con il sopralluogo di Regione e Protezione civile in corso fin dalle prime ore della mattina, mentre la conta dei danni prosegue senza sosta e la necessità di fare in fretta diventa sempre più evidente.

Il Poetto ferito (Foto Altamarea)

Il mare non è ancora piatto, malgrado la quasi totale assenza di vento, una condizione prevista dagli esperti meteo nei giorni scorsi, poiché per giorni lo scirocco ha soffiato forte, amplificando gli effetti della furia del ciclone Harry, che ha colpito la Sardegna insieme alla Sicilia e alla Calabria. Da Marina Piccola, precisamente alle 9, ha preso il via il sopralluogo dei vertici della Regione con il capo della Protezione civile nazionale, Fabio Ciciliano, in Sardegna da stamattina prima di partire alla volta della Calabria, in una mattinata dedicata a toccare con mano i danni lasciati dalla mareggiata lungo l’arenile cittadino.

La mareggiata al Poetto

Erano presenti la presidente della Regione Alessandra Todde, l’assessora all’Ambiente con delega alla Protezione civile Rosanna Laconi e il sindaco di Cagliari Massimo Zedda, riuniti per una valutazione diretta della situazione in un contesto ancora complesso. Nelle ultime 24 ore, da quando il maltempo si è attenuato, la zona è stata ripulita; ma i segni della grande mareggiata restano evidenti e i danni appaiono estesi, rendendo necessario accelerare i ripristini anche in considerazione dell’avvicinarsi dell’inizio della stagione, mentre risulta ancora prematuro quantificare con precisione l’entità complessiva degli interventi che saranno necessari per il recupero del Poetto.