Piazza Yenne: cuore pulsante della città di Cagliari, popolata da bar, ristoranti e gelaterie è il punto di ritrovo ideale per trascorrere momenti piacevoli con gli amici. Ma tra tutti i locali presenti nella piazza, ne esiste uno che porta alle spalle una storia lunga quindici anni, nel corso dei quali è diventato iconico per i suoi drink: stiamo parlando di White Stone. Oggi però, il noto cocktail&wine bar ha deciso di unire alla carta dei drink un particolare menù che porta i sapori della montagna proprio al centro di Cagliari. Prendiamo posto nella sala interna, dove i dettagli in pietra e in legno impreziositi dalle luci e dal quadro con il monte innevato sullo sfondo ci immergono totalmente in un’atmosfera calda e accogliente. 

Iniziamo il nostro percorso gastronomico da White Stone provando un tagliere speciale, dove regnano le diverse pietanze fritte: dalle chips di patate ai funghi, passando per la polenta, fino alle polpette e i culurgiones, tutti da accompagnare con una gustosa fonduta di formaggio. 

Arriviamo ai primi piatti e il menù ci sorprende con pasta ripiena artigianale che possiamo condire come più ci piace, scegliendo tra le alternative di condimenti presenti. Ormai, dopo la polenta e la fonduta di formaggio ci sentiamo davvero ad alta quota e quindi decidiamo di provare un piatto che alimenti questa nostra fantasia. Ed ecco che al tavolo arrivano i nostri paccheri al ragù di cervo: il perfetto incontro tra dolce e selvatico. Ci facciamo consigliare un buon calice di Carignano, che completa ed esalta il sapore del piatto.  

Anche per i secondi la scelta non è facile: da un lato lo stracotto al vino rosso, cotto a bassa temperatura per ben ventiquattro ore, accompagnato dalla sua salsa e purè di patate, dall’altra le “Spare Ribs” di maiale in salsa barbeque con chips di patate. Decidiamo di provare queste ultime, restando piacevolmente colpiti dalla morbidezza della carne che, grazie alla sua cottura di dodici ore, si scioglie in bocca. 

Su suggerimento dello chef e notando l’alta richiesta dei tavoli vicino al nostro, decidiamo di provare anche un altro piatto. All’apparenza un piatto ordinario e molto semplice ma, se fatto nel modo giusto, capace di trasmettere calore e farci sentire a casa: stiamo parlando delle polpette al sugo, accompagnate dagli immancabili crostini di pane per non rinunciare alla scarpetta finale. 

Per terminare la cena, diamo uno sguardo alla carta dei dolci, tutti fatti in casa: tortino al cioccolato, sebadas, tiramisù e cheesecake ai frutti rossi. 

Ma noi non potevamo andar via senza provare gli iconici drink di White Stone. Il barman ci guida ancora una volta tra i sapori invernali della montagna, sorprendendoci con un whiskey sour affumicato al legno di castagno. 

Mentre, per seguire l’onda del “classico ma mai banale” concludiamo con un buon Manhattan, che unisce il rey whiskey al vermut rosso e angostura. 

A questo punto la nostra esperienza da White Stone è davvero terminata: dall’aperitivo fino al dopo cena, abbiamo trascorso una serata che ci ha portato con la fantasia e con i sapori sulle vette innevate della montagna. 

Cagliari, il fascino perduto del tram che attraversava Corso Vittorio Emanuele.

La Cagliari che non c’è più: quando nel corso Vittorio Emanuele passava il tram.

Una bellissima immagine d’epoca di quando, nel corso Vittorio Emanuele II passava ancora il tram, un frammento fotografico che riporta alla luce una città diversa, più lenta, più silenziosa e dominata dal ritmo regolare dei binari. Di sicuro la via, una delle più frequentate ormai del centro di Cagliari, è diventata quasi del tutto pedonale, ma ognuno di noi si ricorda di quando nel corso Vittorio Emanuele II passavano le auto e il traffico scandiva la giornata con un viavai continuo che oggi sembrerebbe fuori luogo. È certamente meglio adesso, vero?

Il tram nel Corso

Senza smog, la strada libera per passeggiare, i tavolini dei ristoranti e dei locali aperti a ogni ora in attesa dei clienti, un’aria più vivibile e un centro storico che ha riscoperto la sua vocazione sociale e commerciale. Ci sono stati anni però in cui nel corso passavano i tram, uno dei mezzi di trasporto più affascinanti e che sanno di elegante passato, un’epoca in cui il collegamento su rotaia rappresentava un simbolo di modernità e allo stesso tempo uno scorcio di quotidianità che oggi resta soltanto nei ricordi. Oggi vi proponiamo una bellissima immagine, dal blog di Valerio Piga, in cui viene immortalato il tram linea 1 che, come reca la scritta, faceva la tratta San Benedetto – Sant’Avendrace, una fotografia che racconta non solo un mezzo ma anche un modo di vivere diverso, una città che è cambiata più volte pur continuando a conservare, nelle sue trasformazioni, le tracce di ciò che è stata.