Lo sapevate? Sa pompìa è un agrume che esiste solo in Sardegna.

Non è un limone, non è un pompelmo, non è un cedro. È sa pompìa, un frutto che esiste solo in Sardegna, per la precisione nei comuni di Siniscola, Posada, Torpè e Orosei. Una vera rarità, fino al 2015 non riconosciuto neanche dalla comunità scientifica, tanto da meritare il nome di “Citrus x monstruosa”, una sorta di limone mostruoso, buono come medicamento naturale, ma soprattutto per preparare gustosissimi dolci.

Sa pompìa appena colta dall’albero – foto di Grazia Cherchi

Bello di certo non è, fatto di una buccia rugosa e irregolare, ma c’è chi dice sia miracoloso. Una giovane start up sarda, la Phareco, con la pompìa ha brevettato un olio essenziale in grado, secondo i suoi sviluppatori, di curare infezioni dell’apparato genitale femminile, dell’apparato digestivo e di quello respiratorio. Ridotto a poche centinaia di piantagioni negli anni ’90 sa pompìa ha conosciuto una seconda vita quando si è deciso di impiantare nel territorio di Siniscola una piantagione estensiva di questo frutto per finalità sociali. Da allora si è fatta molta strada e nel 2004 è nato proprio a Siniscola il presidio slow food della pompìa.

Certo è che sa pompìa è molto buona, ma solo quando è cotta, cruda è immangiabile. Con questo agrume si usa fare un dolce tradizionale chiamato “sa pompìa intrea”. Le donne di Siniscola e dintorni custodiscono gelosamente la ricetta di questo dolce tipico, tanto che su Facebook è nato addirittura un gruppo denominato “Sa pompìa intrea”. Prodotti conosciuti sono anche la marmellata di pompìa, il liquore di pompìa e s’aranzata thinoscolesa, un dolce tipico dei matrimoni, fatto di scorza candita e mandorle.

Grazia Cherchi, di Siniscola, ha imparato la ricetta dalla suocera, proprietaria di uno dei primi terreni in cui era stata impiantata sa pompìa. Dopo avere raccolte i frutti a novembre prepara così sa pompìa intrea:

• Pulire la scorza del frutto con un pelapatate, fare due buchi nella parte superiore e nella parte inferiore per privarlo della polpa interna così da lasciare la sola parte pianca esterna. La polpa si può riutilizzare per fare la marmellata.

• Ciò che rimane del frutto va immerso in acqua bollente per 6/7 minuti, per poi essere scolato e lasciato ad asciugare su un canovaccio fino al giorno dopo.

• Successivamente le pompìe vanno cotte in padella immerse nell’acqua con un chilo di zucchero e 600/700 grammi di miele (questo per 12/13 pompìe). Cuocere a fuoco molto basso e girarle di tanto in tanto per circa 6 ore. Una volta colorata a puntino sa pompìa è pronta per essere mangiata.

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Belen Rodriguez furiosa a Porto Cervo, lancia patatine contro i ragazzi che la filmano.

Belen Rodriguez furiosa (di nuovo) a Porto Cervo. La showgirl argentina, in vacanza in Sardegna insieme ai figli Santiago e Luna Marì, è tornata a far parlare di sé per un episodio curioso che ha animato una serata nel cuore della Costa Smeralda.

A riportare la notizia è stato il giornalista ed esperto di gossip Gabriele Parpiglia, che ha ricostruito quanto accaduto in un noto ristorante. La scena si è consumata mentre Belen, in un momento di relax, stava ballando tra i tavoli del locale. Alcuni ragazzi romani, seduti poco distante, hanno pensato bene di riprendere la scena con i cellulari, attirando immediatamente l’attenzione della showgirl. La reazione non si è fatta attendere: infastidita dal comportamento, Belen non ha gradito affatto e, in un gesto tanto spontaneo quanto teatrale, ha afferrato delle patatine rimaste nei piatti e le ha lanciate contro il gruppo di giovani che la stava filmando. Un gesto che ha sorpreso i presenti e che ha confermato il carattere deciso della Rodriguez, mai disposta a tollerare invasioni nella sua sfera privata, soprattutto quando coinvolge momenti con i figli.

Dopo l’attimo di tensione gli animi si sono rapidamente rasserenati, il clima è tornato disteso e la serata è proseguita senza ulteriori conseguenze, quasi come se nulla fosse accaduto. Ma non è la prima volta che la showgirl si rende protagonista di episodi che alimentano il dibattito tra fan e detrattori: a inizio agosto, infatti, un video diventato virale sui social l’aveva mostrata discutere animatamente con un benzinaio, al quale aveva detto senza mezzi termini «Lei mi sta sul ca\*\*o». Due episodi ravvicinati che confermano quanto ogni gesto della Rodriguez riesca a trasformarsi in notizia e a catturare l’attenzione dell’opinione pubblica, soprattutto quando accade in luoghi iconici come Porto Cervo, vetrina estiva del jet set internazionale.