Corso Vittorio Emanuele II è il punto di ritrovo della movida cagliaritana. La strada è un susseguirsi di locali in cui turisti e abitanti del posto si accomodano per trascorrere ore spensierate. Proseguendo la nostra passeggiata, un locale tra tutti ha attirato la nostra attenzione: Kephas pizza e grill. Una leggera musica in sottofondo, il profumo di pizza appena sfornata e l’arredamento “country chic” ci hanno spinto ad entrare. Subito ci ritroviamo catapultati in una sala moderna e accogliente, con pareti in legno e soffitto in pietra. Ci accomodiamo nel tavolo “privè” e ci facciamo consigliare dallo staff cosa provare dal menù. 

Il nostro viaggio gastronomico da Kephas inizia con un piccolo antipasto. La millefoglie di carasau con pere, sedano, speck croccante e stracciatella di burrata ci sorprende con il suo contrasto di consistenze e sapori: croccante e cremoso, dolce e salato. 

Le alternative del menu sono davvero numerose e decidiamo di assaggiare una pizza con materia prima dal sapore decisamente autunnale: la zucca. L’impasto fatto con farina macinata a pietra rende la base particolarmente leggera. Sopra: crema di zucca, mozzarella, taleggio, speck croccante, semi di zucca.

Da Kephas la stagionalità è importante e normalmente quando viene rispettato il ciclo degli alimenti la qualità del risultato finale è sicuramente superiore, come nella pizza con carciofi freschi, scaglie di bottarga e burrata dal cuore morbido al centro. 

Alla curcuma, allo zafferano, alla canapa: ogni settimana Kephas propone in aggiunta all’impasto classico, un impasto originale che possiamo adattare a tutte le pizze presenti nel menù. Seguendo i consigli dello staff decidiamo di provare una pizza con impasto speciale, al carbone vegetale. Questa pizza viene condita con ingredienti dal sapore fresco: pomodorini, rucola e mozzarelline di bufala. 

Alla ricerca delle preparazioni più originali, siamo rimasti incuriositi da due pizze: il calzone e la “Zola”, due grandi classici rivisitati . Il primo è il “calzone ½ e ½ ”, una variante del classico calzone che porta all’interno i sapori della pizza napoletana con mozzarella, pomodoro, capperi e acciughe, mentre all’esterno troviamo una base di pomodoro e mozzarella accompagnata da rucola, prosciutto crudo e stracciatella.  Noi scegliamo di assaggiare la “Fiori di zucca” con guanciale e burrata fresca. Ed ecco che al tavolo ci viene servita una pizza per veri buongustai dove la dolcezza del latte e dei fiori si sposa con la sapidità del guanciale. 

Oltre alle pizze il menù di Kephas è ricco di alternative con primi piatti, esclusivamente realizzati con pasta fresca, secondi, contorni e insalate. Per gli amanti del “grill”, imperdibili gli hamburger con pane fatto in casa.

Anche chi passeggia per il centro di Cagliari, alla ricerca di un “aperitivo sardo”, può fermarsi qui per gustare un abbondante tagliere con salumi e formaggi locali e altre sfiziosità artigianali.

Noi concludiamo la nostra esperienza gastronomica da Kephas assaporando un tiramisù fatto in casa. Il dolce è accompagnato da un alchechengi, un frutto insolito proveniente dall’Asia, ideale per rinfrescare il palato dalla dolcezza della crema del tiramisù.

La comunità di Sestu si è svegliata avvolta in un silenzio irreale, scossa nel profondo dalla tragica scomparsa del piccolo Lorenzo, il bambino di soli cinque anni morto soffocato sotto gli occhi della sua famiglia. A farsi interprete dello sgomento collettivo è la Sindaca Paola Secci, che ha voluto dedicare parole di estrema vicinanza ai genitori in un momento in cui l’intera cittadina sembra essersi fermata. “La notizia della morte del nostro piccolo Lorenzo ha spezzato il cuore dell’intera comunità”, ha dichiarato la prima cittadina, descrivendo un sentimento che va oltre il semplice cordoglio istituzionale: “Un dolore che annienta, che lascia sgomenti e increduli”.

Di fronte a una fatalità così crudele, la Sindaca ha sottolineato l’impotenza delle parole umane: “Davanti a una perdita così grande non esistono parole capaci di colmare il vuoto o di alleviare la sofferenza dei suoi genitori e dei familiari”. L’intera amministrazione comunale si è stretta in un abbraccio ideale alla famiglia, chiedendo a tutti i cittadini di onorare il lutto con il massimo riserbo. “È un momento di silenzio, di rispetto e di vicinanza sincera”, ha aggiunto la Secci, precisando che l’abbraccio di Sestu vuole essere un sostegno reale, pur sapendo che “nulla potrà cancellare un dolore così immenso”.

Per non lasciare soli i familiari in questa prova insostenibile, le istituzioni locali si sono già attivate in una rete di supporto che coinvolge le realtà educative e religiose del territorio. “Stiamo collaborando con la scuola e con la parrocchia per offrire sostegno concreto e umano”, ha spiegato la Sindaca, con l’obiettivo di accompagnare il percorso del piccolo Lorenzo “con tutto l’amore che siamo capaci di donare”. In chiusura del suo accorato messaggio, Paola Secci ha rivolto un appello all’unità dei suoi concittadini: “Restiamo vicini alla famiglia, custodendo nel cuore il sorriso di Lorenzo. Che il nostro affetto e la preghiera possa essere un piccolo conforto in mezzo a un dolore così grande”.