Ciliegie, bontà di stagione: sono uno dei frutti più dolci e amati e la nostra Isola può vantarne davvero tante varietà. Le ciliegie in Sardegna sono molto apprezzate e chiamate in modo diverso a seconda della sub-regione in cui ci si trova: cerexia, ceresia, kariasa e ariasa.

Nomi diversi, ma tutti derivanti da una radice greca comune: kérasos. Questo frutto può derivare da due specie botaniche differenti: il ciliegio dolce (chiamato Prunus Avium) e il ciliegio visciolo (Prunus Cerasus), quello delle marasche e delle amarene che sono generalmente ritenute ciliegie acide.

Tuttavia grazie alle ricerche condotte dall’azienda sperimentale del CNR (Centro Nazionale di Ricerca) a Nuraxinieddu (OR) e quelle dell’Ispa (Istituto di scienze delle produzioni alimentari, sezione di Sassari), oggi possiamo dire che vi sono la bellezza di venticinque varietà di ciliegie sarde, eccone alcune:

Ciliegia furistera: prodotta particolarmente nel Montiferru, è una ciliegia croccante e dolce

Ciliegia tenalgia: molto piccola ma dall’aroma intenso

Ciliegia carruffale: dal gusto agrodolce

Ciliegia Comuna: coltivata insieme alla Cordoffali, nei territori di Lanusei

Ciliegia Ispiritu o Barracocca: nota per essere particolarmente adatta alla conservazione nell’acquavite.

Il Capodanno in Sardegna sarà segnato da nuvole e vento di maestrale, mentre il sole lascerà spazio a cieli più coperti e condizioni variabili. Non sono previste ondate di freddo e le temperature resteranno miti, secondo gli esperti.

Nei prossimi giorni si faranno sentire gli strascichi della perturbazione dei giorni scorsi, con piogge residue soprattutto nel centro-sud occidentale e venti di maestrale fino a 50 km orari.

Tra il 31 dicembre e il 1° gennaio sono attese anche foschie e nebbie lungo le coste, con visibilità localmente ridotta. Un inizio d’anno quindi più grigio che gelido, ma senza particolari disagi.