La ricetta Vistanet di oggi: lumache al sugo, uno dei piatti più amati in Sardegna.

Le lumache possono piacere tantissimo o non piacere per niente, in linea di massima, in ogni caso, i Sardi (e non solo gli anziani) le hanno trovate spesso una prelibatezza. Piatto ricchissimo di valori nutritivi, le lumache al sugo sono una ricetta molto semplice da preparare.

Per tre persone servono 150/200 grammi di lumache ben pulite, 450 grammi di pomodori maturi spellati e tagliati a cubetti, olio extravergine di oliva, una cipolla tritata, un pizzico di origano, pane grattugiato (50 grammi), peperoncino, basilico fresco e un po’ di sale. In tutto servono una cinquantina di minuti: fate bollire le lumache in una pentola con abbondante acqua salata per 30 minuti circa, poi scolatele. Rosolate la cipolla con l’olio e aggiungete i pomodori. Fate cuocere per 10 minuti, quindi aggiungete le lumache, l’origano, il peperoncino, il basilico e il pane grattugiato. Fate cuocere per altri 10 minuti. Servite calde con fette di pane abbrustolito e un bel bicchiere di Monica.

È scomparso Tore Langella, figura molto conosciuta nel mondo del kayak sardo e presidente dell’associazione Kayak Avventura, attiva tra Alghero, Cagliari e altre località dell’isola.

Con lui se ne va non solo un istruttore esperto, ma soprattutto un punto di riferimento capace di creare comunità attorno alla passione per il mare.

In queste ore i social si stanno riempiendo di messaggi carichi di affetto e gratitudine: amici, allievi e colleghi ricordano una persona generosa, sempre pronta a condividere esperienza ed entusiasmo. La sua eredità resta viva nelle tante persone che ha unito e nelle esperienze costruite insieme, tra mare, sport e amicizia.