Grande successo per lo show cooking organizzato da Mirtò, il Festival internazionale del mirto, durante l’ultima edizione del Rally Terra Sarda.

Una manifestazione da record, con l’evento, promosso da Porto Cervo Racing dal 7 al 9 ottobre, che ha visto partecipare 97 equipaggi. Un evento di respiro internazionale che ha visto come punto nevralgico il Villaggio Mirtò di Porto Cervo, dove si sono svolti una serie di eventi legati all’arte, archeologia e all’enogastronomia.

COOKING SHOW. Il momento più importante è stato venerdì sera dove nel Villaggio Mirtò si è svolto un cooking show al quale hanno partecipato i più importanti piloti che si sono sfidati sui percorsi del Rally Terra Sarda. Hanno preparato i culurgiones ogliastrini e assistito alla porzionatura del maialetto arrosto.

Dalla coppia dei due Spitalier del Messico, al grande neozelandese Hayden Paddon, gli svizzeri Ballinari e Giovenale. Poi Bakkenes e Lideger (Olanda e Svezia), Baltolu-Cler (Francia), Solans Baldo – Larrosa Del Rey (Spagna), tutti + hanno partecipato al grande spettacolo della cucina sarda, grande momento di promozione del territorio, della Gallura e della Costa Smeralda.

C’erano infatti anche equipaggi provenienti da Croazia, Danimarca, Irlanda, Gran Bretagna, Ungheria e Argentina. All’evento erano presenti televisioni da tutto il mondo. Grazie ai sommelier di Mirtò c’è stata poi la degustazione dei vini della cantina di Antonello Mela, accompagnati dalle ottime seadas dei “Sapori di Ogliastra” di Vito Arra. Mirtò, poi, in collaborazione con TeleSardegna, produrrà una puntata speciale, a firma della giornalista esperta di cucina, Maria Antonietta Piga, che andrà ad arricchire la collezione del centro documentale della Biblioteca didattica sarda dell’enogastronomia di Nuchis. Il materiale sarà dunque inserito all’interno dei preziosi documenti della biblioteca, nata da un’idea di Mirtò in collaborazione con il Comune di Tempio Pausania.

“I piloti hanno preparato e assemblato i culurgiones aiutati dalle artigiane di Ilbono – racconta Maria Antonietta Piga – La particolarità di questa pasta ripiena, con un impasto di formaggio pecorino e patate, che varia da paese a paese, è la chiusura a spiga, da fare esclusivamente a mano dal momento che non esistono produzioni industriali o macchinari capaci di replicare questa tecnica. Una vera e propria arte che necessita di manualità e rispetto della tradizione”.

Un altro momento importante è stato quella dell’esibizione degli arrostitori sardi dei maialetti, che hanno mostrato ai piloti internazionali come si posiziona l’arrosto, spiegato la tecnica di infilzare i maialetti nello spiedo e quella
della cottura, che deve essere lenta per mantenere la carne tenera e succosa e la cotenna dorata e croccante. “Alla
trasmissione parteciperanno poi diverse aziende del territorio, capaci di produzioni di eccellenza, dal grano tenero e duro, alle casgiatine di Arzachena” conferma la Piga.

È l’ennesima storia di abbandono che arriva dalla Sardegna, dove il confine tra “cane da lavoro” e “scarto” è ancora troppo labile. Lui è Bruno, un maestoso simil Maremmano recuperato in solitudine, vagante tra le campagne. Il sospetto dei volontari è il solito, amaro cliché: forse non serviva più come cane da pastore, forse la sua indole troppo mite non era funzionale al gregge. E così, è finito dietro le sbarre di un canile.

Bruno non è un cane che si mette in mostra. Non abbaia per attirare l’attenzione e non salta contro la rete. Al contrario, tende a rintanarsi in un angolo del box, quasi a voler diventare invisibile. È un cane molto timido, ma profondamente buono.

Chi lo accudisce ogni giorno assicura che basta un attimo di pazienza per veder fiorire la sua vera natura. Una volta superato il timore iniziale, Bruno cerca disperatamente la compagnia umana e in un contesto familiare, lontano dal frastuono del canile, sarebbe un compagno fedele e riconoscente, ma rimanendo rintanato nel suo angolo, Bruno rischia di non essere mai notato dai visitatori, condannandosi a una vita di solitudine.

“Aiutiamolo a non morire dentro un box. È un cane che avrebbe solo voglia di lasciarsi andare, ma qui in canile è difficile.” L’appello è rivolto a chiunque abbia spazio, pazienza e amore da offrire a un gigante buono che ha conosciuto solo il sapore amaro dell’abbandono. Bruno si trova in un canile del Centro Sardegna, ma aspetta solo una chiamata per iniziare la sua nuova vita.

Non lasciamo che Bruno diventi l’ennesimo “fantasma”. Per conoscere la sua storia o proporsi per un’adozione, è possibile inviare un messaggio WhatsApp al numero: 327 311763. Un piccolo gesto, come una condivisione o un messaggio, può cambiare per sempre il destino di Bruno.