Le tuniche esterne sono dorate, mentre l’interno e bianco. Sono dolci e si prestano per moltissime preparazioni e ricette, hanno un gusto così delicato che si possono anche aggiungere crude nell’insalata.

Hanno una forma un po’ schiacciata e sono particolarmente grandi, una sola può arrivare a pesare anche un chilogrammo. Ritratte nelle sculture inconfondibili e nei bellissimi dipinti dell’artista Giuseppe Carta, banarese, non esistono in nessun altra parte del mondo. Ma qual è il loro segreto?

«Ciò che conferisce quel gusto unico e la dimensione delle cipolle è una combinazione particolare di clima e caratteristiche del terreno – spiega Luciana Sassu, presidente della Pro Loco di Banari- la terra argillosa è particolarmente fertile, e il clima con l’escursione termica tra il giorno e la notte contribuisce a renderle diverse da tutte le altre».

La semina avviene ad agosto, sul terreno preparato con letame e abbondanti innaffiature. Dopo circa 60 giorni le piantine vengono spostate dal semenzaio e trapiantate. Mentre la raccolta avviene nel luglio successivo.

«I semi vengono da piante che si tramandano da centinaia di anni, dunque il patrimonio genetico dei semi è antico e tipico di Banari – aggiunge Luciana Sassu – anche volendo piantare i semi in altri luoghi le cipolle non avrebbero quelle caratteristiche».

Da oltre dieci anni a Banari, a luglio proprio, nel periodo della raccolta, si tiene la Sagra della cipolla, che a causa della pandemia, lo scorso anno non si è potuta svolgere. «Speriamo di riuscirci quest’anno – conclude la presidente della Pro Loco – intanto auspichiamo che l’Amministrazione di Banari avvii le procedure per l’attestazione De. C.O., la Denominazione Comunale di Origine. Un riconoscimento che il Comune può attribuire per tutelare questo prodotto agroalimentare del nostro territorio e favorirne la promozione».

Il Cagliari parte male e si inchina al Napoli: la squadra di Conte vince 1-0 alla Unipol Domus.

Una brutta partenza condanna i rossoblù. La squadra di Conte ottiene la quarta vittoria di fila e si porta momentaneamente al secondo posto in classifica. Decisiva una rete dopo appena due minuti di McTominay. La reazione dei ragazzi di Pisacane non sortisce effetti.

La 30^ giornata di Serie A si apre con la sfida della Unipol Domus. Al 2′ segna McTominay. Il Cagliari cerca di reagire, in particolare con Esposito (che nel finale di primo tempo sfiora il pari) ma spesso rischia sulle accelerazioni degli ospiti. Ma non basta perché nella ripresa Politano va vicino al raddoppio. Nel finale Cagliari arrembante e partenopei chiusi in difesa ma è troppo tardi: il Napoli vince 1-0 a Cagliari ed è secondo.