Un viaggio nelle tipologie di pane in Sardegna. Un valore sociale inestimabile

Un viaggio nelle tipologie di pane in Sardegna. Un valore sociale inestimabile

Alimento base delle culture povere, il pane, oltre a nutrire la famiglia, diventava anche protagonista delle feste e delle ricorrenze, cambiando forma e consistenza a seconda dell’occasione. C’era così un pane per la nascita e un pane per la morte, molti per il matrimonio e uno per le date significative del calendario.

Crudo di mare, orate o salmone? Ecco come nascono i prodotti del mare de Le Raffinate



Da ormai sei anni, partendo dal suo stabilimento di Cagliari, Le Raffinate seleziona, lavora e distribuisce ogni giorno pesce e prodotti freschi del mare in tutta la Sardegna. Siamo andati a farci raccontare come nascono i loro crudi di mare, i loro filetti e tutte le loro preparazioni.